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莲藕是我们经常见到的食材,既可以凉拌,也可以炒菜,现在天冷了,可以少吃一点凉拌菜,今天给大家分享一道糖醋藕丁的做法,酸辣开胃、清脆爽口。
下面请看我们的操作:
1.准备洗净的莲藕一节,先削去外皮,从中间切开,再切成厚片和长条,最后切成藕丁,放入大碗中。
2.接下来切一点配料,青椒半个先切成块,再切成小片,红椒半个同样切成小片,和青椒放在一起,用来配色。
3.小葱一根切成葱花,放入盆中。
等食材备好以后,我们开始下一步操作。
4.取一个小盆加入生抽两勺,陈醋一勺,两勺白糖,再加一点老抽,这样炒出来颜色会更加好看,最后加入一点食盐,用勺子搅拌化开。
4.炒锅烧热,加入一勺食用油。
5.油热以后倒入藕丁,翻炒一分钟。
6.然后倒入调好的料汁,继续翻炒一分钟,使藕丁慢慢入味。
7.一分钟以后倒入青红椒,再次翻炒几下。
8.最后勾入一点薄芡,翻炒几下收一下汤汁。
9.撒上一点葱花和熟芝麻,快速翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
10.好了,这道酸甜又爽脆的糖醋藕丁就做好了,端上桌就是一盘好菜,喜欢的可以试一下
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。
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