猪蹄汤的做法如下：

用料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

步骤：

1、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。

5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不需要再放其它调味儿料，料多反而会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀烂。

猪蹄炖汤是一道传统的中国菜肴，以猪蹄为主材料，加入多种辅料慢火炖制而成。这道菜肴不仅具有浓郁的香味和美味，还能起到补血养颜、滋润皮肤等作用，备受人们喜爱。下面，我们就来介绍一下猪蹄炖汤的做法大全。

首先，准备好所需食材和调料。猪蹄、姜、葱、枸杞、红枣、花生、黑木耳、山药、枸杞、盐、料酒等。将猪蹄清洗干净，切块备用。将黑木耳、红枣泡软备用。姜切片，葱切段。山药去皮切块。花生炒香备用。

其次，开始烹饪。将猪蹄放入清水中焯水，捞出备用。热锅凉油，下姜、葱爆香，加入适量料酒。接着将猪蹄、黑木耳、红枣、山药、花生、枸杞等食材加入锅中，倒入适量清水。开大火煮沸后转小火炖煮2小时以上，直到猪蹄肉变得软烂。加入适量盐调味即可。

最后，猪蹄炖汤的口感和味道可以根据个人口味进行调整。烹饪时可以加入适量的麻辣调料或者其他调味料，让菜肴更加丰富多彩。此外，在烹饪过程中可以加一些鸡蛋或者豆腐等食材，增加其营养价值。猪蹄炖汤是一道适宜家庭食用的菜肴，在家里自己动手做一次，既简单又美味。

电饭煲能炖出好吃的猪蹄？

准备食材：处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。

八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包。

1.猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。（只有这一步需要开火，用最简单的雪平锅就可以搞定。）

2.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。

3.上述准备好的香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水差不多和猪蹄齐平。合上盖子，焖煮两小时。看情况，可以开盖再收个汁～

食材：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。

3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

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