这碗西红柿茄子面 是我特别热的天气的选择 像现在秋老虎的天气 各种燥热（晚上都是闷热的） 一点胃口没有，真是不想做饭 那就选它 特点是~好吃！好做！快手！

By 小飞侠❤️.

1、番茄洗净切丁 小孩子吃可先去皮

2、圆茄子洗净去皮

3、切片，改刀成丁 泡水防氧化 与此同时，大蒜拍碎切成沫

4、锅中放油烧五成热

5、放入一半的蒜末爆香

6、加入控水好的茄丁

7、放入白醋和盐翻炒

8、茄丁变软出汁

9、加入番茄翻拌均匀 放入生抽 零卡糖中小火焖两分钟

10、另起一汤锅煮面 新鲜面条，水开放入，再开煮一分半即可捞出 ，可捞出过下凉白开

11、放入剩下的蒜末稍微收汁即可出锅 （根据自己需要留的汤汁多少的程度来收）

12、盛出装盘

13、配这碗面真是绝绝子喽！

14、呐！来一口叭~

西红柿挑选粉色的那种，皮薄汁水还多，这样在炒的过程中才有汤汁流出 蒜末可以多放一些，另外一定要留一点分两次放，味道更好 放糖的味道会更好，但是不能多放哈 一定不要炒干了，留一些汤汁拌面条才更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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