材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱；生抽；

做法

1豆腐切成小块，指天椒切成圈，葱切成葱花，香辣豆豉备好。

2锅下油烧微热，然后把豆腐块放入，用中火煎至四面金黄色，盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁，用中火煎出来的豆腐香而有嚼头）。

3另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。

材料：丝瓜2条、开洋（海米）2大勺、葱姜适量、盐少许；

做法

1.丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；

2.热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；

3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿；

材料：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜

做法：1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断

2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒

3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅

材料：藕2节、色拉油、花生油、盐、酱油、醋、味精、水淀粉、小麦面粉、苏打粉、白糖、麻油、芝麻

做法：1、取藕中段，去节去皮，洗净后切长条。面粉，盐，调味料，水同放碗中调成糊状，放入适量的小苏打搅匀，放入适量的芝麻，将藕条挂匀面糊。

2、锅内倒油烧至5成熟放藕条炸至金黄色捞起，锅内剩少许油，将酱油、白糖、醋湿淀粉倒入锅内调好汁，最后放入藕条迅速翻炒，淋麻油出锅

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