在我们广东粤西某些大山里，每年6月7月份，山上的松树下面都会长出一些漂亮，而又美味的松菌。可能没吃过的人都会认为，山上长的蘑菇都会有毒；但是吃过的人大多数人都会觉得好吃。

小时候经常和同学、邻居或父母一起上山摘蘑菇。那时候的自己多么单纯和童真，开开心心，无忧无虑。当自己的年纪大了，再上山摘蘑菇，却沒有小时候的那种感觉了！但是蘑菇还是当年的那个味道。

这种蘑菇是纯野生的，新鲜而又爽口。最通常的做法有几种；第一种是将蘑菇洗干净，然后将蘑菇切成薄片，再加调料凉拌。第二种就是用来做汤了，可用来煮鸡汤和煮瘦肉汤味道非常鲜美，野生的蘑菇配上农家土地鸡绝配。第三种也就是炒蘑菇啦：用上乘的五花肉炒蘑菇了，土猪的五花肉太油可用瘦肉或猪杂来炒；但我个人更喜欢的是鸭子炒蘑菇！每个人的口味不一样，你们都用这种蘑菇来做什么美味的菜肴。

故乡的感觉，小时候的味道，还有多少人能懂，农村出来的孩子！

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