何为冰滴咖啡

冰滴咖啡（英文 Dutch Coffee）起源于欧洲，用冰块自然融合成水滴，慢慢滴落在咖啡豆磨成的咖啡粉上，一般萃取一壶冰滴咖啡时间要6小时以上，一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度、水量、水滴速度、咖啡研磨粗细度等各种因素不同而改变。我们常见的冰滴咖啡器具都颜值很高，很多具有收藏价值与鉴赏价值。例如下面要重点介绍的这一款：鼎元冰滴咖啡壶。（先上图）

冰滴咖啡操作指南

【所需原料】

中深度烘焙咖啡豆 30gs

冰块 300g

【所需器具】

冰滴咖啡机

磨豆机

【制作步骤】

1、将30g咖啡豆磨成粉（细度如砂糖样，参考值：小富士磨豆机刻度4）；

2、将咖啡粉装进冰滴咖啡机中间的盛粉层，轻轻摇匀，让表面平整；

3、冰滴咖啡机上层的盛冰层放入300g冰块，开启阀门，开始冰滴过程，按10秒2-4滴的速度进行；

4、经过4-6小时的冰滴萃取过程后，将冰滴咖啡机下层的咖啡液取出，放置冰箱冷藏室，再冰阵一天后饮用，风味更佳；

【风味特点】

1、冰滴咖啡风味浓郁，又冰沁宜人，是夏日单饮的首选；

2、咖啡粉百分之百的低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚令人赞赏！所表现的风味更是出类拔萃

3、操作简单，人人能享；通过调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，使咖啡原味自然重现。

接下来我们就看看“鼎元”这款冰滴咖啡壶的魅力

很直观的看出由三只“脚”支撑起，正如他的名字“鼎元”。（鼎，三足，五味之宝器也。“鼎”是中国古老的器具，也是一切美味的源头，去其形、取其意，将鼎的三足结构与装饰融合在一起，在结合古老的几何原理勾勒出几何元素，赋予传统的鼎简洁流畅的线条，形成稳定结构，美观同时，更有中国的独特的文化元素，做出的咖啡更有中国传统文化韵味，不同的材料和造型之间完美的交叉，设计美学，使现代人日常生活空间变的无可挑剔，为您日常生活带来了更好的制作体验和美好的咖啡）国际化的审美与中国传统文化结合在一起，是不是你正想要的呢？

|| 盛冰器 ||

上壶的盛冰器颜值控的美观需求，实木杯盖更是质感十足。

在设计理念上采用几何最原始的元素“圆形”圆形增加对一个出水口的压力，相比传统的冰滴壶，鼎元冰滴壶下水更加流畅。

|| 水滴头 ||

精密金属水滴头与支架融为一体，调控旋钮的设计，更加方便调节。精准控制在10秒7滴流速，想怎么调就怎么调。

|| 盛粉器 ||

往下则是盛粉器，不难发现，有别于市面上的其他冰滴盛粉器，大多是圆柱形的，鼎元冰滴壶确是圆锥型的，仔细一看不就是V型的手冲滤杯吗？是的你没说错！

盛粉器结合手冲咖啡的原理,设计成v型的形状,内壁设计花瓣型通道,萃取咖啡时更加均匀，改写冰滴千篇一律的面孔，用新形式去探索咖啡。

|| 下壶 ||

底部接咖啡液的下壶采用高硼硅玻璃，形成风格统一、和谐、简洁、干净的一体冰滴壶，壶颈细长，这样可以防止长时间萃取咖啡造成风味流失。将木塞塞上，可以放入冰箱冷藏防止串味，利于保存。

|| 一壶三用 ||

在功能上设计成一壶三用，市面上有很多冰滴壶，只能在夏天萃取冰滴咖啡喝，到天气冷的时候，冰滴壶就闲置，在设计的时候就考虑到这一因素，鼎元冰滴壶。在冬天的时候也可以把V型滤杯取下来用做手冲滤杯冲咖啡喝，因为中间是v型滤杯，出品的手冲咖啡，完全能展现咖啡的风味。

|| 细节展示 ||

看懂了吗？

其实很简单滴

我是阿啡，从事推广咖啡文化工作超过5年，去过云南/台湾/印尼等咖啡庄园以及意大利德国等咖啡消费城市，爱精品咖啡，想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号和宿禧咖啡馆，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。

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