“开口笑”又称“笑口枣”，既是京城著名小点，也是岭南人过年必吃之点心。它是经过油炸，裂一大口，形如开口大笑，故曰开口笑。外脆内酥，香甜可口。

今天给家人做一道开口笑，制作简单，一看就会，下面分享下我的制作方法：

1，碗中打入两颗鸡蛋，100克白糖，60克食用油，充分搅拌均匀，搅拌至白糖融化。

2，往蛋液中加入300克中筋面粉，3克泡打粉搅拌成面絮状，以叠面的形式，合成面团。

3，取适量搓成小圆球。

4，搓好的小球过一遍清水，再裹一层芝麻，稍微的搓紧实，防止炸的时候芝麻掉了。

5，油烧至五成热，调小火，下入小圆球，小火慢炸，中途多次翻拨几下，使其受热均匀，防止炸糊。

6，炸至金黄酥脆，个个开花，捞出控油就可以开吃了。

金黄酥脆，个个开花，外脆内酥，香甜可口，喜欢的朋友快来做给家人吃吧！

我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！

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