在富民

有一种美叫花谢花飞花满天

春季富民，山中、田间地头的果园里

百花齐放、群芳斗艳

这是春日里富民最靓丽的一道春景

春日富民，还有另一种美

叫做“舌尖上的花宴”

春日赏花吃花

已成了为富民人最乐享的事情

鲜花盛开的季节

百花争艳、尽显其美

在观赏花儿美丽的同时

有的花儿还可采摘带回家

做成美食盛宴

如：山坡的苦刺花、金雀花

棠梨花、杜鹃花……

都是餐桌上的美味

在烹调风味各异的花菜时

先把剔捡过的鲜花用沸水灼一下

除去花中的苦涩味

根据个人口味喜好

烹饪采用炒、煎、煮、炸、凉拌等

需注意的是在烹饪过程中

根据各种花的特性掌控好火候

才能保留住花的独特香气

之前，小编盘点了富民的野菜

今天一起来盘点富民的美味花肴

金雀花

金雀花又名金雀儿，为豆科、金雀儿属匍匐草本，高10-20厘米，被稀疏柔毛。根茎丝状，节上生根，有根瘤。瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名金雀花。

将金雀花捡去杂物洗净，富民最常见的家常吃法是煎鸡蛋，口感鲜嫩香甜，很受人们喜欢。炒火腿、腊肉也是不错的选择。

苦刺花

苦刺花是一种具有苦味的野菜，全株长满了刺，采摘非常不容易。是一道不可多得的山珍美味。不仅好吃，还有食疗价值。是清热去火非常好的一种食材。

苦刺花如其名，味很苦，须经过汆水浸泡去除苦味后才可以食用，常见吃法为炒，老一辈人也会用来做苦刺花鲊。

棠梨花

棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，所以焯水和漂洗的工序一定不能省略。

棠梨花要花苞才好吃，吃法很多，炒、凉拌和做汤，都是一道鲜美异常的时令佳肴。

大白花

大白花，学名叫大白花杜鹃，春天到了漫山遍野，有淡淡的清香，采回来后去掉花托和花蕊，用开始焯一下，冷水泡两天就可食用。多数是煮汤，也可以炒食。

棕榈花

棕榈花也叫棕包，富含钙质、多种维他命、氨基酸、蛋白质、纤维质，是一种丰美、苦涩的菜果，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用功效，并且食用棕榈花还能促进肠胃蠕动、帮助消化、促进食欲。

新鲜的棕榈花味道苦涩，因此食用前一定要开水焯后清水浸泡两天左右。一般常见的做法有：炒新鲜肉或腊肉、炖鸡、烧汤。

石榴花

石榴花的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，经常食用石榴花可抑制黑色素生成，使皮肤光洁柔润，延缓皱纹的生成，为天然美容佳品。

石榴花味道苦涩，因此在去除花蕊后要汆水浸泡后才可食用。石榴花能做各种美食的原料，可以洗净后炒腊肉，可以做成石榴汤，也可以配上韭菜辣椒炒石榴花，味道一定让你赞不绝口。

核桃花

核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花长约十几二十个厘米，模样象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，汆水后用冷水浸泡漂洗，每天早晚换水，坚持三到六天，就可以出水上案，只等切段下锅。

核桃花的吃法很多，炒和凉拌在富民是最常见的，吃起来口感脆脆的，在富民当地很受欢迎。

鲜花宴是时令佳肴

错过了只有等到来年

花儿再次盛开时才能品尝到

趁着春光正好

开启你的春日富民之旅吧

让你在收获美景的同时

收获大自然的美食

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