白糖拌番茄的最正宗做法是加入适量的生抽和醋，再撒上葱花和芝麻。

原因：白糖拌番茄是一种常见的中式小菜，其制作方法千奇百怪。

但是，加入适量的生抽和醋可以让番茄更鲜美可口，打破了单一口感的局限。

同时，撒上葱花和芝麻可以提升整道菜的口感和风味，使其更具特色。

如果想要口感更加鲜爽，可以在番茄放入盆中之前，先用开水焯一下去皮。

另外，为了避免番茄太过水灵，可以在加糖前先将其切成小块，放入盆中备用。

最后，调味料的比例可以根据个人口味进行微调，让这道小菜更加适合自己的口味。

优雅菜名：夏日清爽拌西红柿

食材清单：

1. 主料：熟透的番茄4个，橄榄油适量，醋适量，黑胡椒适量，海盐适量。

2. 辅料：新鲜迷迭香1枝，欧芹碎叶1大勺，蒜瓣3颗，柠檬1个。

制作步骤：

1. 准备食材：将番茄洗净去皮，切成均匀的半月形薄片，放在盘中备用。蒜瓣剁成蒜末，柠檬挤出汁备用。

2. 调味：将橄榄油、醋、黑胡椒、海盐混合搅拌均匀，制成调味汁。

3. 装饰：在番茄片上撒上蒜末，淋上调味汁，再用迷迭香和欧芹碎叶进行装饰。

4. 摆盘：将拌好的番茄放入盘中，注意摆放整齐，再淋上剩余的调味汁。

5. 完成：最后用迷迭香和欧芹碎叶点缀即可。

这道菜以熟透的番茄为主料，通过简单的调味和装饰，展现了夏日清爽的味道。同时，迷迭香和欧芹的香气，让这道菜更加优雅迷人。

糖拌西红柿是一道简单又美味的凉菜。首先，将新鲜的西红柿切成小块，放入碗中。

然后，撒上适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

接着，加入一些盐和醋，提升口感。可以根据喜好加入一些蒜末或者洋葱丁增加风味。

最后，轻轻拌匀，让糖和调料均匀渗透到西红柿中。放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加浓郁。这道糖拌西红柿清爽可口，适合夏天食用，也是一道下饭好菜。

西红柿有很多特殊的做法,主要有:

1. 阳光干西红柿。将西红柿切半,取出西红柿肉和皮,放在太阳下晒干,得到高营养的西红柿干。西红柿干色彩红亮,营养丰富,常被作为调料使用。

2. 西红柿酱。将西红柿,洋葱,糖,醋,盐等调料一起做成酱汁,浓郁酸甜,常作为面条或者意面酱汁使用。

3. 西红柿炒鸡蛋。西红柿切块,和鸡蛋一起炒制,色香味俱佳,看着红红的,吃着特别开胃。

4. 烤西红柿。将西红柿切半,抹上盐,胡椒,橄榄油等,烤至表面呈现焦**,软烂的西红柿肉和略微焦脆的表皮风味道极佳。

5. 腌制西红柿。将西红柿和醋,盐,糖,香菜等腌渍一段时间,得到酸甜可口的腌西红柿,常作为凉菜使用。

6. 西红柿煎香肠。西红柿切块,和香肠一起煎制,西红柿的酸味与香肠的奶香相得益彰。

7. 西红柿肉丝炒面。西红柿切块和猪肉丝一起炒面,色香味俱全,西红柿的酸甜很好地缓解了肉丝的油腻感,口感很棒。

除此之外,西红柿也常和鸡肉,茄子等一起炖煮或烧烤,都是很美味的食物。西红柿的特殊做法丰富多彩,酸甜可口,深受人们喜爱。

在我们这里拌西红柿，就叫作凉菜，或叫凉拌西红柿，大多拌西红柿用白糖，白糖拌出来的西柿大人孩子都爱吃，也可当下酒菜。

四川莱士豆和西红柿是凉菜中的经典组合，具有丰富的营养价值和口感。制作方法简单，步骤如下：

1. 准备食材：将新鲜的莱士豆和西红柿切成适当大小。

2. 烧水焯烫：在锅中烧开水，将莱士豆和西红柿分别放入锅中焯水，焯水时间约为 10 秒，待豆角熟透，捞出控水备用。

3. 调制汁料：在一个大碗中加入适量的生抽、陈醋、蒜末、盐、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀。

4. 拌制凉菜：将焯水后的莱士豆和西红柿放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀即可食用。这款川菜凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏季食用。

先备好辅助材料,冰糖,九制话梅,柠檬

2.

话梅15粒和冰糖8粒清水适量下锅煮,煮开后小火焖煮10分钟,话梅味煮出来即可

3.

煮话梅水的时间可以把洗干净的小番茄画十字备用,另起锅烧开水

4.

水煮开后,放入小番茄烫十秒钟即可,不要煮太久,味道会变,等皮皱后立马捞起来

1、将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中。

2、撒适量的白糖，用筷子拌一下；然后用保鲜膜包起来，放入冰箱里冰2小时这样即可。白糖拌西红柿是夏季一道常见的家常菜，虽然很简单，但也很去暑的新鲜可口，制作简便，营养价值高，适合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味凉菜。

制作方法编辑

首先，选择全熟红色番茄2-3个（全熟番茄，手感略软，不要太软）。然后，使用清水洗净表面，不要浸泡。第三步，改刀，根据个人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可。第四步，放入盘中，撒入一定白糖。最后，根据个人喜欢，可以放到冰箱中冷冻10-20分钟。夏季食用口感更加。

。原料编辑

番茄750克，白糖150克。

制法编辑

番茄用沸水烫一下，撕去皮，切成桔瓣块用凉开水洗去籽；放碗加白糖拌和，装盘即成。

　导语：夏天到了，炎炎夏日，大家都会觉得自己没有什么胃口。那么，有一样菜能够提起许多人的胃口，让我们在酷暑的天气之中感受到许多乐趣。这道菜就是凉拌西红柿，或许有些人觉得这道菜过于简单，就连没有下过厨的人都能够做好。如果你这样认为的话，看看凉拌西红柿的做法，相信你的想法一定会有有所转变。

　我们平时经常吃凉拌西红柿，但大多是加些白糖凉拌着吃，很少有加盐凉拌成咸味的。 这样的做法是我在微博上学的贝太厨房的做法，做好后，咸中带酸，非常爽口，别有一番风味，味道也不错的。

　西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　准备 ：西红柿、橄榄油、盐

　凉拌西红柿 的做法一：

　 1. 番茄清洗干净，切成厚一点的`大片。

　 2. 熟坚果取出切碎。 (松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味)

　 3. 将番茄片放入盘中，撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

　 凉拌西红柿 的做法二： ：直接在碗里切开1个洗净的西红柿。根据口味加1-2勺白糖。喜欢嚼颗粒的就可以直接吃，不然的话再放冰箱腌入味后更好吃。另外，加蜂蜜也有另一番滋味。

　小贴士

　选择偏软的红色西红柿。

　直接在碗里切，挤压出来的汤汁就不会浪费掉了，最后碗底的甜西红柿汁才是这一碗的精华!

　凉拌西红柿的做法，有没有和你的想象的有所出入呢?所以，从此之中我们能够学到，我们不要小瞧任何一门小小的学问，说不定，你不自己主动地去尝试一次，你很难知道以及掌握其中的精华部分。从此菜谱之中，我们还能够学到这些道理。

凉拌西红柿

食材准备西红柿5个、白糖2大勺、蜜枣数颗

做法1、先准备好西红柿，建议西红柿要买圆溜溜的，如果西红柿长成畸形了，十有八九是不正常生长的西红柿。

2、然后把每一个西红柿都用刀划上一个十字，方便焯烫。因为西红柿皮不易消化，焯烫可以让西红柿更容易剥皮，而且焯烫过的西红柿更容易出汁水，没有生味。

3、锅中烧开水，然后将西红柿放入开水中焯烫三分钟，表面可以轻轻撕掉皮即可，也不要焯烫时间过长，防止太烂不易成型。

4、然后将西红柿切成滚刀块备用。

5、西红柿装入大碗中，撒入白糖，调拌均匀腌渍5分钟。

6、然后放入提前泡好的蜜枣装盘，如果有多余的时间，可以放冰箱里冷藏一个小时再食用。

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