三岁宝宝可以适量食用凉粉，但要选择无添加剂的新鲜凉粉，避免食用过多，以免消化不良。建议添加一些新鲜水果或蔬菜，增加营养。

要做成凉草，首先需要将凉粉草清洗干净，然后用开水焯烫一下，捞出后放入冷水中浸泡片刻，最后可以根据自己的口味加入适量的糖水或果汁，即可做成凉草。

黑凉粉是用一种叫凉草的植物煮水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成。在以往的制作中，当其成冻胶状后置于箩筐放入玉壶井水中冰凉后，从泉水捞出放入碗内用竹片搅碎加红糖汁便可饮用。由于墨墨如玉，晶莹剔透，故好事的文人杜撰出名曰“墨晶凉粉”的美名，其实筠连人就叫它黑凉粉。应该说因有玉壶井而应运生出黑凉粉。

昔日一到夏天，整个玉壶井周围都摆满了黑凉粉摊摊，成了黑凉粉的世界。在玉壶井泉边纳凉的男女老幼，足濯冰凉泉水，端一碗黑凉粉喝下，凉透心尖，好不快哉？

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