今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊苹果饭做法,以下观点希望能帮助到您。

答食材清单

苹果一个

鸡蛋一毁拆嫌个

豌豆一小勺

玉米粒一小勺

胡萝卜丁半小勺

鸡肉丁一两

葱姜少许

烹饪步骤

1/5

鸡蛋打散，放盐，摊鸡蛋，拿出，切丁

2/5

锅做少许油，中火，放葱姜花椒面，待葱微糊，捞出葱姜

3/5

放鸡肉，胡萝卜，煸炒至鸡肉变白，放豌豆玉米，煸炒几下，放米饭，纤手苹果丁，盐，海鲜酱油，鸡精，鸡蛋丁，炒匀关火

4/5

苹果需先处理，苹果四分之一处切开，挖出四分之三苹果中的果御镇肉，果核请扔掉，果肉切丁！

最后一步

把炒饭盛进苹果里即可！

答原料

苹果2个（约500g） 淀粉30g 清水30g 白糖100g

做法

1、苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡；

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；

3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制；

4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；

5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；

6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

小窍门

1、步骤7熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀；

2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦；

3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方丛稿便；

4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。

【红糖“煎”苹果】

原料

苹果1-2个

红糖2汤匙

水1汤匙

做法

1、锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融；

2、放入切片了的苹果，依然用小火，慢慢的两面“煎”；

3、直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5分钟，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用。

小窍门

1、火一定要小，红糖到最后也没有凝固拉丝；2、如果第一次煎完要继续煎，锅中不用加红糖，只需再加一汤匙水，就可以煎第二锅了。原方中一个苹果配两勺红糖，但我觉得这个红糖的量煎2-3个苹果也没问题，前提是你得补水；3、苹果切片可以薄一些，我判断失误，以为会越煎越薄，所以切的还有些厚，薄一些可以缩短煎制的时间

【苹果脆片】

原料

苹果1个（约250克）

鲜榨柠檬汁1大勺（15ml）

做法

1、苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）；

2、将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）；

3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟；

4、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如果用渗腔孝烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘；

5、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干；

6、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。

小窍门

1、这款苹果脆片讲究的是用100℃的低温长时间烘烤，使苹果片里的水分完全烘干。烘干的具体时间，根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚，会有较大的差别，一般需要2个小时。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水，但捏上去可能仍软软的，一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软的，说明水分没有完全烘干，需要放入烤箱继续烘干；

2、苹果片切得越薄，烘干的时间越短圆启，口感也越好。所以，考验刀工的时候到了，请尽量切薄一点儿哦！

3、将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色。如果不浸泡，烤出的苹果片的颜色会是灰褐色。但口感上没有影响，若不介意，也可不浸泡；

4、放在烤网上的苹果片更容易烤干，但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。放在烤盘上的苹果片烤干以后是成品图上的平整形状。烤盘上一定要铺油布或厚油纸，不要铺锡纸、薄油纸，否则烤干以后会揭不下来；

5、这条一定要注意哦！因为此食谱我们只需要低温将苹果片烤干，对温度要求不严苛，所以烤箱里可以一次放入两盘甚至三盘苹果片一起烘烤。但是，这只限于这种情况，平时我们烤蛋糕饼干等其他甜点，为保证烘烤质量，一次还是只能烤一盘哦！

6、虽然烘烤时间长，但前期准备时间不长，所以苹果脆片儿算是一道省事儿的零嘴。因是低温烘烤，烤箱在两个小时的烘烤过程中加热管实际工作时间并不长，所以大家也不用太担心耗电的问题哈！

【苹果醋】

原料

苹果500克

白醋500克

冰糖100克

做法

1、将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状；

2、将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋；

3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中；

4、接着放入100克的冰糖；

5、再倒入一瓶白醋；

6、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧；

7、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可；

8、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室；

9、接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封；

10、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

小窍门

1、尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸）；2、白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质；3、苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减；4、饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1。

【苹果酸奶沙拉】

原料

苹果1个

酸奶50ML

芹菜50克

核桃仁20克

葡萄干适量

做法

1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；

2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）；

3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。

小窍门

1、自己做沙拉，尽量不要用沙拉酱（无论是市售的还是用蛋黄和油自制的）。沙拉酱的脂肪含量极高，营养却很低，不是一种很好的食物，尽量不要选择食用；2、酸奶不仅本身是一种健康饮品，更是一种非常好的沙拉酱替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶来拌，不仅味道好，还十分健康营养，热量也低得多。

【苹果软糖】

原料

苹果2只（500克）

白糖适量

柠檬1只

水100ml

做法

1、苹果去皮，切薄片；

2、锅内加水，放入苹果片煮5分钟至软沥干水分；

3、用食品料理机打成果泥；

4、加入白糖和大半只柠檬汁，煮30分钟左右成粘稠状；

5、模具撒上白糖，将果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷冻1小时切小块。

小窍门

1、苹果去皮后要立即煮，否则容易氧化；2、果泥要尽可能的磨细些；3、煮的时候要尽量搅拌，以免结底；4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态；5、用康宁锅煮很合适，容易清洗；6、尽可能使用防潮的糖，没有的话用普通白糖代替。

【苹果烧鸡翅】

原料

鸡翅 苹果 盐 番茄酱 生抽 白糖 鸡精 料酒姜 米醋

做法

1、苹果切块，姜切片；

2、鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下；

3、放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋少量，白糖一茶匙，盐一茶匙，料酒半匙）

4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开，直到收汁即可；

5、放点鸡精提味即可。

小窍门

调汁要根据自己的喜好。酸甜口的接受程度。

【酒香烤苹果】

原料

3个苹果、30g黄油、适量葡萄干、适量黄油、适量白糖、适量红糖

做法

1.准备食材。

2.把苹果在四分之一处切下，挖空下半部分，准备装馅料，然后上半部分做盖子。

3.葡萄干用酒泡一个晚上，捞出来，然后加红糖，把黄油融化加入其中，稍有汁水即可。

4.装入苹果中，还有剩下的黄油待用。

5.把盖子盖上，上面用牙签扎几个洞洞，把剩下的黄油涂在苹果的顶部盖子上，撒上白砂糖。

6.把另外剩下的黄油抹在烤盘底部，注入烤盘清水，约高半厘米，把苹果放入。

7.入烤箱190度上下火，烤四十分钟，直到顶部微焦微黄即可。

【肉桂红酒煮苹果】

原料

1个苹果、300ml红酒、半个百合、1片青柠、适量肉桂粉、适量冰糖

做法

1.青柠切片，泡在凉水中。

2.百合洗净剥成片。

3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣

4.迅速放进泡有青柠的凉水中。

5.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

6.大火煮开后加入苹果和百合

7.用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用

答1.准备所需要大改睁的食材

2.先处理苹果，削皮。

3.然后切成小粒，放入淡盐水浸泡，防止氧化。

4.然后把姜切末，小葱切葱花，青红椒切成小粒，鸡蛋打发。

5.热锅冷油，把蛋液放入。

6.迅速划散歼颤成米粒大小，然后盛出备用。

7.热锅冷油，把葱白末与姜末放入煸炒出香味。

8.然后把米饭放入翻炒，炒至米饭可闻到饭香味，这个过程可能稍滚岁稍久点。

9.然后盛出备用。

10.继续热锅冷油，把青红椒放入煸炒至断生。

11.然后把炒过的米饭倒进去继续翻炒。

12.然后把鸡蛋碎倒入一起翻炒。

13.此时加入适量的盐，糖，鱼露等调味料继续翻炒。

14.跟着把苹果粒放入一起翻炒。

答用料：苹果一个、苹果汁一杯、芝士一片、牛奶或淡奶油3勺、洋葱半个、米饭一碗、培根两片、盐半勺、黑胡椒粉一勺、碎黑胡椒粒少许、鸡精少许、清水半碗。

苹果调味饭的做法：

1、 洋葱切丁，锅里加半碗水与洋葱丁漫熬，待洋葱丁变软即可。

2、 加入牛奶和芝士继续熬和搅。水分快干了就可以加入米饭。

3、 拿一如漏液大勺子一边搅和一边加入苹果汁，快干了加一大勺，加了两致三次即可。

4、 继续熬渣物搜绝，看水分被米饭吸收的了便可以关火。撒入盐黑胡椒粉粒与鸡精。

5、 苹果去皮切小丁，撒入饭内，培根煎熟摆在饭上即可。

答主料：苹果1只，白皮洋葱（小）1个，risotto rice意大利烩饭专用米1杯（240ml），培根2片

调味：无盐黄油1汤匙，白葡萄酒50ml，100%苹果汁400ml，水400ml，柠檬汁1茶匙，现磨粗粒黑胡椒

做法

1. 材料图一张，用的100%苹果汁，洋旦衡葱和苹果都比较小

2.这个是做意大利烩饭risotto用的米，米粒很大，口感粉粉的

3. 洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热，加入洋葱丁翻炒

4.加入米粒翻匀后倒入白葡萄卖档酒50ml、苹果汁400ml和水400ml

5. 大火烧开后转中火炖煮，水分几乎收干的时候米粒也熟透了，等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮，切成1cm见方的丁备用

6.水分几乎收干，起锅前我加了盐调味，加柠檬汁和苹果丁拌匀，平时做意大利烩饭的时候我不会把水分收那么干，但是这款看动画图不湿润就收得比较干

7. 等炖饭的时候还可以把培根煎好

8.我用的不粘锅就没有放油，培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用

9. 将步骤6完成的炖饭装盘，表面撒上些现磨粗粒黑胡椒，根据自己口味还可以加芝士粉配食，我没有加那个~我还撒了一点点欧芹碎，纯粹是为了还原动画效果而搭模配做点绿色

10. 摆上煎好的培根即可~

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解苹果饭做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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