一片富含蛋白质的吐司面包和半个柚果。

无糖无奶的咖啡或者茶。

午餐：

肉片拼盘（精瘦肉）和番茄，配以咖啡或茶以及减肥汽水。

晚餐：

鱼或者是有介壳的软体动物，沙拉拼盘（无油，无蛋黄酱或者其他的含脂肪酱），一片富含蛋白质的吐司面包和半个柚果。

可以吃的间食：胡萝卜和芹菜。不限。

剩下的两周食谱基本相似。有时候有一点奶酪、一些金枪鱼，有时是一个鸡蛋或者一块牛排。必须放弃面条、土豆、大米等等。

我们的日常膳食是由谷类、杂豆类、动物性食品（包括鱼、肉、奶、蛋类等）、豆类制品、蔬菜与烹调用油，再加干鲜果品这六类食物构成，各类食物各有其营养特点，都要经常食用。下面列出具体食谱作为例子：

1、中年人食谱举例

对象：45岁男性，轻体力劳动者。

本食谱供能量 2400千卡，蛋白质 80克，其他营养素基本符合中年人要求。

早餐 小米粥（小米50克）花卷（标准粉50克）咸鸭蛋（50克）。

午餐 大米饭（粳米 150克），炒肉末豌豆（肥瘦猪肉30克、豌豆100克、植物油5克、味精、盐适量），炒肉丝芹菜（瘦猪肉20克、芹菜150克、植物油5克、味精、盐适量），虾皮黄瓜汤（黄瓜50克、紫菜2克、虾皮8克、植物油1克、精盐适量）.

晚餐 馒头（标准粉 150克），葱爆羊肉（瘦羊肉50克、大葱25克、植物油6克、盐适量）素拌菠菜（菠菜150克、麻酱10克、味精、盐适量），丝瓜汤（丝瓜25克、面筋20克、香菜适量）。晚点西瓜200克。

2、60岁老年人食谱举例

对象：60岁男性，轻体力劳动者。

以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。

早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。

午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。

晚餐 米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。

晚点 桔子50克。

3、70岁老人食谱举例

对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。

本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。

早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。

午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。

晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。

晚点 桔子50克。

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。

中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。菠菜和紫菜能一起熬汤吗？

答：菠菜和紫菜能一起熬汤吗〔能〕

食材：菠菜，虾皮，紫菜，盐，植物油，胡椒粉，生抽，生姜，香葱

做法：

1、将菠菜去根，摘去黄叶，浸入清水中浸泡十分钟，之后冲洗几遍沥干水，切成两段备用。

2、准备虾皮一小把，免洗紫菜小半块，生姜切米，香葱切段备用。

3、锅中放植物油烧至六成热，下入姜米煸香，再放入虾皮炒出香味。

4、往锅中加适量的清水做汤，大火烧开，将紫菜撕成小块，放入汤中，用筷子搅散。

5、加入切成两段的菠菜，用筷子拌匀，使其均匀受热，加少许食盐调味，淋入少量的生抽。

6、将汤再次烧开，加入少许的胡椒粉和葱花，随后即可出锅。

蔬菜汤有很多种，以下是一些常见的选择：

紫菜蛋花汤：紫菜富含碘、钙、铁等元素，有利于胎儿的生长发育。同时，紫菜还含有丰富的膳食纤维，有助于改善孕妇的消化功能。

番茄鸡蛋汤：番茄富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，对孕妇和胎儿的身体健康有益。同时，番茄鸡蛋汤口感清淡，易于消化吸收。

菠菜蛋花汤：菠菜富含铁、钙、维生素等营养物质，对孕妇和胎儿的身体健康有益。此外，菠菜还含有丰富的膳食纤维，有助于改善孕妇的消化功能。

黄瓜鸡蛋汤：黄瓜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，对孕妇和胎儿的身体健康有益。同时，黄瓜鸡蛋汤口感清爽，易于消化吸收。

西红柿豆腐汤：西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，对孕妇和胎儿的身体健康有益。豆腐则富含优质蛋白质和钙等营养物质，有助于胎儿的骨骼和牙齿发育。

总的来说，孕妇在选择蔬菜汤时，应该注重选择新鲜、营养丰富的蔬菜，如菠菜、紫菜、番茄、黄瓜等。同时，应该避免食用含有过多添加剂或热量的汤料，以确保自身和胎儿的健康。

菠菜富含丰富的维生素C和胡萝卜素，有养肝明目，去火降燥的功效，而且膳食纤维多，可以清理肠道垃圾，促进身体排毒。每周只上2~3次，非常有益于健康。

一，凉拌菠菜粉丝。

这是我夏天的最爱，既能当菜又能当主食，吃上满满的一大碗，爽口开胃，又不用担心发胖。提前半小时泡上粉丝，变软后剪成大段。菠菜摘洗干净后切段。煮锅放水，烧开后倒入粉丝，煮一分钟后捞出控水，接着放入菠菜，加少许的食用油（可以让菠菜保持翠绿），一分钟之后捞出控干水分。加入生抽，蚝油，食盐，五香粉，香醋，白糖。放上葱花和蒜末，平底锅烧一勺热油浇在上面，激发出蒜末的香味儿，撒着白芝麻点缀，搅拌均匀就可以食用了。

二，菠菜炒鸡蛋。

菠菜的清爽，混着鸡蛋的浓香，一大盘子刚端上桌，就被家人瓜分干净，可见这道菜的好吃程度了。菠菜去老根摘洗干净，空干水分。碗中打入三个鸡蛋。加少许的清水和食盐，顺时针充分搅拌均匀？平底锅放略多一些的油，烧到六成熟的时候倒入鸡蛋液，煸炒到鸡蛋凝固，然后盛出来。底油再次加热，放入菠菜大火翻炒，变软后重新倒入鸡蛋，放食盐，五香粉调味儿就可以了。

三，菠菜虾仁汤。

5分钟就可以搞定的快手汤，鲜香四溢，美味低卡。大虾剥去外壳，虾仁中放料酒，葱姜丝，和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。菠菜摘洗干净切段。平底锅放少许的油，放葱花爆香，然后加入足量的清水，倒入虾仁和菠菜煮三分钟，放生抽，食盐调味，完火后点几滴香油就可以了。

这几道食谱都非常的简单，厨房小白也可以轻松操作，大家赶紧动起来吧。

做成蛤蜊紫菜汤好吃。

提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。 准备好紫菜，香菜洗净切成段。锅中注水，加入姜片烧开。下入洗净的花蛤。

煮至开口立即捞出。把煮花蛤的汤汁过滤，过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。再下入煮开口的花蛤，加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。淋上麻油即可。

高血脂和肥胖症是女人经常出现的两种疾病，如果在日常生活中能多吃一些紫菜，就能净化血液，清理血液中的甘油，三脂和胆固醇能让身体过高的血脂降下来，同时也能加快身体内脂肪燃烧和代谢，坚持食用体重会明显减轻，肥胖症的发病率就会明显下降。

女人适量吃一些紫菜对身体并没有明显坏处存在，但如果过量吃紫菜就会让身体吸收过量的微量元素碘，这种物质数量增加以后会影响女性甲状腺功能，容易造成甲亢严重时还会诱发甲状腺癌。

材料

用料猪脊骨或肋骨500克，花卷50克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。

做法

1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。

3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

铁质与蛋白质是宝宝生长发育不可或缺的两大营养素。然而，缺铁性贫血却常困扰着众多小宝贝。为了宝宝的健康，我们特地为你推荐以下婴儿补血食谱。

将糯米和红枣一同煮至浓稠，再加入冰糖调味。红枣富含铁质和维生素C，有助于促进血液循环和提高免疫力。

新鲜菠菜切碎，加入鸡蛋搅拌均匀，再放入开水中煮熟，最后加盐和胡椒粉调味。菠菜富含叶酸、铁质和维生素K，有助于预防贫血和促进骨骼发育。

紫菜切块，豆腐切块一同煮熟，再加入盐和鸡精调味。紫菜富含碘质和铁质，对促进甲状腺功能和预防贫血非常有帮助。

瘦牛肉或猪肉煮熟后打成泥状。红肉富含铁质和蛋白质，有助于提高血红蛋白水平和促进肌肉生长。

宝贝的肠胃还在成长中，所以记得逐渐增加新食物的量，并观察反应。同时，为了宝宝的健康成长，建议在医生或专业营养师的指导下进行饮食调整。

这俩个汤各自都自己的对身体的好处，菠菜鸡蛋汤增加营养又补铁，而紫菜蛋花汤增加营养又补钙，所以说这里谈不上哪一个汤好，那一个不好，各有所需，众口难调，你比如说有的人爱肉，有的人爱吃鱼，这就是有一定的道理，不知道我的见解是不是正确！

分析如下：

可以一起烧汤。

一、相克的禁忌搭配：

1、紫菜不能和柿子一起吃。

紫菜不能和柿子同食，是因为柿子中包含的鞣酸能和紫菜中的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的肠胃，引发疾病。如出现恶心、便秘等症状。

2、紫菜不能和茶叶一起吃。

茶叶中含有大量茶单宁，易与紫菜中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘的产生。同样，含鞣酸过多的食材，都不宜与紫菜搭配食用。

3、紫菜禁忌人群：不宜多食消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。

二、与紫菜能同吃的最佳搭配食物：

1、紫菜+蛋：有利于营养素的吸收

2、紫菜+紫甘蓝：能吸收到更高的营养

3、紫菜+白萝卜：清肺热治咳嗽

4、紫菜+青萝卜：清肺热治咳嗽

1、外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。

2、紫菜的一生由较大的叶状体（配子体世代）和微小的丝状体（孢子体世代）两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有性生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄性细胞，雌性细胞受精后经多次分裂形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝，进而分裂形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外，某些种类的叶状体还可进行无性繁殖，由营养细胞转化为单孢子，放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。

3、紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。

4、世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用[20]。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

参考资料：

用料 ?

鸡蛋4个

菠菜1 把

虾仁3两

盐 克

味精 个

鸡蛋虾仁菠菜汤的做法 ?

虾仁洗净

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菠菜洗好，切成两段

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鸡蛋打散

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水烧开，放入少量食盐

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放入菠菜

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放入虾仁，将菠菜和虾仁煮八分熟

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放入打散好的鸡蛋，烧开锅，而后关火，放入适量味精

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出锅，倒入大碗中，完成！

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小贴士

菠菜不要煮时间太长，盐不要放太多，没有放油，清淡更鲜美！

老年人吃的营养菜谱 对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。 土豆炖排骨 家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺：原炖 土豆炖排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克 调料： 花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克 做法 1. 将排骨剁成5厘米长的段； 2. 土豆去皮切成块； 3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段； 4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫； 5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒； 6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟； 7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。 老人饮食中必须包含如下几类食品： A．谷粮主食：米、面、杂粮、马铃薯、甜薯等，是热能的主要来源，也是维生素B1、尼克酸、—铁及食物纤维的来源。但谷物的维生素及无机盐多含于谷胫及谷皮中，故谷类食品不应研磨过细过精。 B．蛋白质食品：瘦肉、蛋、奶、大豆及其成品，是高营养价值的优质蛋白质的来源，也是富含维生素A、Bl、B2、B12、铁及钙的食品。 C. 蔬菜类：以绿色叶莱及黄、红色疏菜为最好，是维生素A原、维生素C、铁、钙及食物纤维的优良来源。 D. 新鲜水果或能生吃的瓜茄：如黄瓜、西瓜、番茄等，是维生素C及食物纤维的来源。 巳烹调用油；主要指植物油，除供给热能外，还是身体必需的脂肪酸及维生素C的来源。 F．食盐：包括烹调用盐、酱油及盐腌食品。 巳调味品及其他：包括各种调料、饮料、甜味食品等。 ②每日食谱(较理想标准) 早餐： 馒头(或面包或苏打饼干)50～75克； 卤豆腐干50克或卤黄豆10克，加香油或熟油5克；牛奶250克。 午餐： 番茄肉丝面一份(含干面条100～125克，番茄100～150克，瘦肉丝50～75克，绿色叶菜150～200克，植物油10克)。 晚餐： 蒸米饭一份(大米100～125克)； 肉末炒蛋(瘦肉25克，蛋一个)； 炒白菜(150～200克)； 素菜汤(菜50～100克)； ③每日食谱(一般标准) 早餐： 馒头或花卷75～100克； 卤豆腐干50克或卤黄豆10克，熟肉5克；豆浆一杯冲 鸡蛋半个(或豆浆粉25克、白糖15克冲浆，鸡蛋一个)。 午餐： 大米饭一份(大米125～150克)； 肉末烧豆腐(瘦肉25克，豆腐100克)； 炒绿叶蔬菜150～200克。 晚餐； 番茄肉丝面一份(含干面条100～125克，肉丝25～50克，番茄100～150克，绿色叶菜150～200克，烹调用油10克)。

主料

紫菜半张

鸡蛋1个

香葱1棵

辅料

盐适量

鸡精少许

1. 紫菜冲洗干净。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3. 香葱切碎。

4. 锅中加入3碗清水大火煮开。

5. 下入紫菜。

6. 水再次沸腾时转圈细流淋入鸡蛋液。

7. 快速调入盐和鸡精。

8. 加入少许玉米油，撒入葱花即可关火。

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