今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香椿炒鸡蛋的做法,以下观点希望能帮助到您。

答首先准备材料：香椿100克、鸡蛋2个、植物油2汤勺、盐1茶勺。

1、把鸡蛋嗑入碗中，然后加入少许盐。

2、盐放好后，用筷子搅拌均匀。

3、香椿洗净，然后放入煮锅中焯水30秒。

4、香椿变色后，捞出码扒中来沥干此腔水分，然后切碎备用。

5、把鸡蛋液倒入大容器中，然后放入切好的香椿，再倒入少许盐。

6、起锅倒油烧热，油热后倒入鸡蛋液。

7、鸡蛋液倒入锅中后，先不要动，等鸡蛋迟山液稍稍定型后再翻动。

8、用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了。

9、最后盛出即可享用。

答By 爱美食的志宝妈

用料

香椿 150g

鸡蛋 5个

盐 少许

料酒 少许

食用油 适量

做法步骤

1、首先准备好需要的食材，我用的中等大小的鸡蛋。

2、接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。

3、锅里加入适量清水，大火烧开。

4、然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量，这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香团裂带椿的颜色更加碧绿。

5、捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。

6、然后切成小段备用。

7、碗里敲入5个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。

8、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。

9、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

10、待鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅，切勿炒太长时间，否则影响口感。

11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。

12、赶紧源高趁热吃吧！

13、馋人不？

小贴士

1，香椿一定要焯水哦，焯烫至香椿变软，大概1分钟左右的时间。 2，蛋液凝固后要转小火，否则容易煎糊。 3，炒锅我用的是新思特的不锈钢炒锅，无油烟，一点都不粘锅，非常好用。

香椿的营养塌芦功效

性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

答香椿炒鸡蛋的做法如下：

用料：新鲜香椿200克、鸡蛋3只、橄榄油1勺、盐适量。

步骤：

1、香椿洗净，备用。

2、锅中水开含让昌后，放谈扒入锅中焯水。香椿焯水后，从紫红变绿。

3、香椿过凉水，切碎后打入三个鸡蛋，加盐适量。

4、把鸡蛋打散。

5、锅中加油，烧热。倒入鸡蛋液。

6、翻炒均匀，鸡蛋全部凝固滑敏，就可以了。

通过上文关于香椿炒鸡蛋的做法的相关信息，窝牛号相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击窝牛号的其他页面。

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