素烧茄子 我家爷俩都可以吃的菜 只是闺女要带皮的茄子 先生要吃不带皮发茄子 只要闺女在家 就是带皮的喽

By smile6902

1、准备好食材 ，清洗干净

2、茄子切滚刀块，尖椒切片，西红柿切块，蒜切末

3、锅里下油，大火烧热，放入茄子炸至金黄捞出锅

4、金黄的茄子备用

5、倒出炸茄子的油，留底油，蒜炝锅出香味，加一半西红柿炒烂，加糖 番茄酱 料酒 生抽，可以适量加水，炒出浓稠的汁

6、倒入茄子 尖椒 剩余部分的西红柿翻炒

7、迅速翻炒，加盐，不要等西红柿软酒出锅

8、装盘上桌，酸 甜 辣的素烧茄子

*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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