西红柿饺子馅做法如下：

食材：西红柿4个、鸡蛋3个、盐少许、耗油或酱油1勺、香油1勺、葱花小半碗

1、西红柿选择偏硬的做馅好，挖出容易出水的芯儿，待会儿撒上白糖，不要太好喝～

2、切成粒粒备用。

3、炒一碗鸡蛋。

4、大约包了50来个饺子，先把饺子皮备好，因为西红柿爱出汤，时间越长出汤越多，建议最后和馅，饺子皮最好不要薄，容易破。

5、加入盐，耗油或者酱油，香油，葱花，拌好就开始包饺子。

6、包完后，煮熟捞出就完成啦，很容易看到西红柿馅儿，对于番茄爱好者，简直棒棒的。

佐料

面粉

400克

三个鸡蛋

去壳鲜虾

100克

西红柿300克

佐料

油

适量的

盐

适量的

辣椒

适量的

步骤

虾番茄饺子的做法一步一步来

1.将西红柿切成小方块的权利

虾和番茄饺子

2.将姜末、胡椒和盐加入虾中，腌制半小时。

虾和番茄饺子

3.将鸡蛋放入碗中，热锅放凉油，将煎好的鸡蛋切碎，加入葱花、盐、香油、花椒粉、胡椒粉，拌匀备用。

虾和番茄饺子

4.三种填料，以备后用

虾番茄饺子的第五步

5.化个妆，放十分钟。

虾番茄饺子的第6步

6.揉匀，制成等剂量，擀皮。

虾和番茄饺子

7.将三种馅料各取适量放入饺子皮中，包好。

虾番茄饺子的第八步

8.把它包起来

虾番茄饺子的第9步

9.在锅里煮。

番茄饺子的做法

食材用料

番茄 1个（大）

鸡蛋 1个

盐（活馅儿用） 2克

葱 适量

食用油 适量

中筋面粉 160克

水 80毫升

糖 适量

盐（和面总） 1小撮

香油 适量

步骤：

1、面粉中加盐搅拌均匀，放入温水吧面粉搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团盖盖子醒20～30分钟。

2、鸡蛋打散。

3、锅中放油，锅烧热后放入鸡蛋液滑炒，使鸡蛋液凝固成块状即可关火。

4、西红柿洗净去皮。

5、先把去皮的西红柿切成长条块儿。

6、西红柿去籽切成小丁，放滤网里10分钟左右，滤一下西红柿汤汁。

7、把滤掉汤汁的西红柿丁放入炒好的鸡蛋里，加入香油翻拌一下，再放入盐翻拌均匀。番茄饺子馅就准备好了。

8、醒好的面团搓成长条状。

9、揪成大小均匀的饺子剂子。

10、取一个饺子剂子，放入适量的番茄馅儿。饺子皮上下对折捏紧，再捏紧两边。

11、依次捏好所有的番茄饺子。一个人的份量。今儿包的饺子大，适合吃蒸饺哦！

小贴士

切好的西红柿丁一定要滤一下汤汁，这样才容易包。

如果吃蒸饺饺子剂子就揪大点儿，剂子在20克左右，如果吃水饺剂子就揪小点儿，剂子在15克左右。

调味料依据自家喜好添加。

食材用料

西红柿 一个

鸡蛋 两个

粉丝 40克

饺子皮 50个

盐 适量

香油 适量

蚝油 适量

香葱 适量

鸡精 少许

酱油 适量

步骤：

1、西红柿顶部划十字

2、开水烫一下去皮

3、粉丝煮透捞出

4、西红柿切成小块

5、西红柿汤汁过滤到鸡蛋里

6、打散

7、把西红柿丁倒到粉丝上

8、油烧热后倒入鸡蛋西红柿汤汁

9、鸡蛋炒成块盛出

10、鸡蛋倒入粉丝西红柿馅上

11、撒上香葱

12、加入盐，香油

13、酱油

14、鸡精

15、搅拌均匀

16、包饺子过程

17、依次包好

18、水煮开后下入包好的饺子

19、下入后用木铲推水

20、煮熟捞出

21、一道美味的番茄鸡蛋饺子就做好了

西红柿鸡蛋饺子的做法一：

1、西红柿去皮切块，粉丝煮熟捞出煮熟备用，西红柿汤汁过滤到鸡蛋里打散，西红柿丁倒到粉丝上。

2、热油锅倒入鸡蛋西红柿汤汁，鸡蛋炒成快盛出倒入粉丝西红柿馅上，撒上香葱，加入盐、香油、鸡精搅拌均匀。

3、饺子馅完成后依次包好，水煮开后下入包好的饺子，煮熟摆盘就完成了。

西红柿一般指番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子**，花果期夏秋季。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

西红柿鸡蛋饺子做法二，

原料：西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克。调料：油50克，盐8克，白糖8克。做法：1，鸡蛋打散在碗中。2，搅拌均匀。3，锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用。4，西红柿将头部切两刀，成十字形。

配料：

西红柿800克、饺子皮1000克、鸡蛋8个 、色拉油50克、食盐8克、白糖8克

烹饪步骤：

1.鸡蛋打散在碗中

2.搅拌均匀

3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用

4.西红柿将头部切两刀，成十字形

5.在开水中烫一下，取出

6.西红柿皮就很好去除拉

7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤

8.切成丁，但不要太小

9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒

10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的

11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀

12.饺子皮记得比面条的稍软些

13.包入馅料

14.包好

15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉

16.锅中水烧开，倒入饺子

17.水开后，再淋一次水

18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟

饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳

俗话说，软面的饺子，硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些

主料：西红柿300g，鸡蛋3个，黑木耳50g，小葱40g，面粉300g，清水180g

辅料：盐3g，耗油1大勺，白糖2g，白胡椒粉2g，鸡精1g

步骤：

1.西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。

2.用刀子在上面画上几道。

3.将他们如图样子切开。

4.用勺子将种子捞出，吃掉即可！

5.完成的样子。

6.去掉种子，将西红柿肉切大丁。

7.用纱布稍微挤去水分。

8.黑木耳泡发、洗净。切末。

9.小葱切丁。

10.鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。

11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。

12.清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。

13.搓成细条，揪成小面剂。

14.擀皮。

15.填上馅料，用勺背压实。

16.包起来。

17.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

1、和面。不要太硬，俗话说“软面饺子硬面条”，水里少放一点盐。

2、揉面。尽量揉久一点，面不会因为揉的时间长而太干，干是因为水放的不够。

3、醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干净的湿毛巾盖上，放20分钟左右。

4、揪剂。把醒好的面揉搓成直径2公分左右的长条（如果是蒸饺要更粗一些），然后用左手持面的上端，右手紧贴左手，用拇指和食指的跟部夹住面，长度是自己拇指的宽度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。

5、擀皮。将剂子按扁，不断旋转着把面剂擀成大小、薄厚适当的圆片，最好是外面薄中间稍厚一些。

6、剩下的就是包啦。西红柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。

7、煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用手勺的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。

西红柿的前期处理：去皮、瓤（水分太大），切小丁，控一下水。注意一定不要切的太碎。

如果时间允许的话，自己下厨为家人准备一顿美食，乐趣无穷。

主料： 牛肉500克配料： 西红柿两个

辅料： 生姜适量 大葱适量 精盐适量?花椒粉适量 食油适量?

1.牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2.放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

3.放入葱末，细细的剁成肉糜。

4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

5.倒入少许酱油，提鲜。

6.撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

8.面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

9.西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

10.把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

11.把西红柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉馅里。

12.用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。

13.再倒入西红柿丁，拌匀。

14.倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

15.把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大。

16.把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

17.把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

18.包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

19.把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

20.锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

21.鲜美的酸汤水饺

牛肉 500g

西红柿 250g

油 适量

生姜 适量

大葱 适量

水饺面粉 300g ?

1. 牛肉去除筋膜，洗净用刀切丁。

2. 放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥。

3. 放入葱末，细细的剁成肉糜。

4. 把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐。

5. 倒入少许酱油，提鲜。

6. 撒入花椒粉，增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀，腌渍30分钟。

7. 把干面粉倒入面盆，加清水和成面团。

8. 面团要和的软硬适中，用手按的动即可，盖上面盆饧30分钟。

9. 西红柿去皮，我习惯用火烤法去西红柿皮。

10. 把去皮的西红柿切成小丁，码入碗内。

11. 把西红柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。

12. 用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁，拌匀。

13. 倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

14. 把饧好的面团取出，用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到：皮薄，馅大

15. 把面团搓成细条，用刀根据需要切成面剂子。

16. 把面剂子用擀面杖擀成薄片，因为面揉的劲道，饺子皮就可以放心的擀的很薄。

17. 包入饺子馅，馅子要多，吃起来才开心。

18. 把包好的饺子下到开水锅里，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子，防止粘底。

19. 锅盖盖，大火煮开后点入凉水开盖煮开，一般点两次凉水就可以了。

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