用料
草鱼1条盐2g生抽10g姜片2片香菜10g蒜末10g朝天椒2根豆瓣酱20g生抽10g老抽5g白糖2g淀粉70g清水500ml
香辣鱼的做法
草鱼切块,用盐、生抽、姜片,腌制10分钟入味。
将鱼块表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
油锅烧热,放入鱼块,中火煎至鱼块表面变成焦黄色。
然后依次加入蒜末、朝天椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、清水,用筷子小心的将调料搅散。
大火煮开后转中火煮10分钟。
10分钟后,加入一把香菜,即可出锅。
淋下热汤,趁热享用。
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