馒头几乎是我们每个家庭当中都常吃的主食，尤其是在北方，以面食为主，由于现在的生活水平提高，人们也是变的越来越懒了，几乎已经不再自己蒸馒头了，都是以购买为主，还有就是平常工作太忙，没有时间蒸，其实在周末不妨动手蒸一下，不仅好吃卫生，更重要的是可以变花样而且还有营养，平常都吃习惯了白面馒头，这个周末来吃一下黄面馒头吧。（玉米面）

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。据说经常吃还能治好糖尿病。

材料准备：面粉200克，玉米面100克，酵母(干)1/2茶匙，泡打粉1茶匙，苏打1茶匙，水适量。

1、准备好200克面粉、100克玉米面，把玉米面放入面粉中，酵母粉用温开水化开倒入面粉中，加适量温开水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。

2、面板撒上适量的面粉，把发好的面团加入1茶勺小苏达再次揉均，搓成均匀的长条状。

3、切成大小均匀的面剂子，拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳揉成馒头生坯，蒸锅加水，把馒头放入蒸锅盖上锅盖饧发15分钟。大火烧开后，计时蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以出锅了。

吃的味道真的是非常不错啊，玉米面不仅可以蒸馒头，还可以煮粥喝，不仅好吃便宜还更有营养。

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