一到秋冬天，街头上炒板栗就上市了，软糯可口，回味甘甜，不仅孩子们爱吃，也是大人们喜欢的零食。

板栗有“干果之王”的美称，脂肪含量非常低的坚果，营养价值确很高。板粟这样弄很好吃，快学起来吧~

板粟焖饭

原料：

大米2杯、板粟1饭碗、五花肉适量、干香菇8朵、香葱2棵、胡萝卜0.5根、广式香肠1.5根、干贝10颗、高钙虾皮2匙、生抽1匙、鱼露1匙、盐少许、鸡精适量、猪油1匙。

做法步骤：

1. 五花肉切薄片，泡发好的干香菇切条，香葱切末，胡萝卜切丁，广式香肠切片，干贝清洗浸泡后撕开，再准备些高钙虾皮。

2. 板粟去皮备用。

3. 锅中放少许猪油，下五花肉片炒出多余的油。

4. 倒入香菇、葱白、干贝和1小把虾皮（我用的无盐虾皮）先炒香出味。

5. 下香肠翻炒片刻。

6. 下胡萝卜丁翻炒均匀。

7. 下淘洗好的米饭翻炒均匀。

8. 加1匙生抽，1匙鱼露，少许食盐和鸡精，多翻炒一会，把水份炒干才香。

9. 炒至看不到水份。

10. 盛起放入电饭煲中，摊平。

11. 加泡发香菇的水与米齐平，略比平时煮饭用的水量少些。

12. 普通煮饭档，煮好撕上香葱搅拌均匀即可，如有葱头油，再加点葱头油搅拌更香！

来源：美食天下微公号

责编：杨芮

编审：刘莹

终审：周健军

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