冬天的砂糖橘能一口气吃掉好几十个

太喜欢这酸酸甜甜的味道啦

今天把橘子做成了甜品

这款大橘大利寓意的橘子蛋糕

也可以作为新年蛋糕哦，做法很简单哦

自己熬的橘子酱，吃不完还可以抹面包

材料

6寸戚风蛋糕

鸡蛋：3个

玉米油：30克

牛奶：45克

低筋面粉：60克

白砂糖：30克

️抹面

淡奶油：300克

细砂糖：10克

橘子果肉：适量

橘子酱：适量

橘子酱

橘子去皮果肉：300克

冰糖：10克

步骤

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，混合均匀，加入低筋面粉，翻拌均匀

蛋白在打发过程中分三次加入白砂糖，打发至小尖角，1/3蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白盆中，翻拌均匀

放入6寸戚风模具，轻轻震一下，放入烤箱130度烤30分，140分再烤20分钟。烤完取出倒扣晾凉后脱模，平均分成3片

晾凉的时候可以做橘子果酱：300克橘子去皮果肉加入10克冰糖（也可以使用橘子罐头），放入平底锅大火煮开后转中小火，一边煮一边不停地翻拌。熬到浓稠就可以出锅，放置冷却后就可以用了。淡奶油加糖打发至硬挺

组装：一片蛋糕片 奶油 橘子果酱，这个顺序码完三层，最后一层蛋糕片放上后，外边抹上奶油。表面用橘子果肉 小雏菊做装饰

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