油粉说起来，老人都是回忆，年轻人一半说好吃，一半没有定义。

现在说油粉这道菜，话说很久以前，人民群众的生活不那么美满，饱一顿饥一顿，这时有人就发明了一道菜，油粉。

油粉现在的制作方法很多种，都大同小异，基本都差不多，我就说一説龙口市的作法。

第一准备各种原料，泡花生，泡黄豆，小米，煎豆付，绿豆芽，大白菜，肉丁，煎鸡蛋饼（改刀切丁），鲜贝丁，鲜虾丁，韭菜段。

最注要的是有发酵绿豆粉汤。

第二步将绿豆粉汤倒入锅中大火烧开，小火慢煮（小米，黄豆，花生，炒好肉丁，豆芽，白菜等各种原料）原料煮好加盐，调味，淋入面和玉米面的稀糊，使汤变稠汁加味精，韭菜段，香油，好了，龙口地道美食好了。

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