大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道快手面食“西红柿炒方便面”。

炒面是很受欢迎的面食，特殊时期不能出去买面条，家里还有方便面，刚好给大家分享一道酸爽开胃的炒方便面。有鸡蛋，有火腿肠，再来点小青菜，看着都有食欲，比泡方便面好吃多了，一起来看一下具体的制作步骤，简单好做。

【西红柿炒方便面】

材料： 方便面 西红柿

辅料： 大蒜 生姜 小葱 小青菜 火腿肠

调料： 植物油 食盐 生抽 蚝油 胡椒粉

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，放在小碗中备用

2. 小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花

3. 火腿肠一根，去掉外皮，从中间切开，再斜刀切成薄片，放在盘中备用

4. 西红柿一个，洗净去蒂，切成滚刀块，放在盘中备用

5. 在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用

6. 烧一锅开水，先把方便面煮一下，煮1分半钟即可控水捞出

7. 加入生抽，蚝油和胡椒油，用筷子拌匀备用

8. 起锅加入植物油，缓缓倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出备用

9. 留锅内底油，倒入姜蒜片和葱段爆香，加入西红柿炒软

10. 加入半碗清水煮开，加入食盐调味

11. 加入炒好的鸡蛋块和火腿肠，继续煮

12. 下入拌匀的方便面炒匀，

13. 下入洗净的小青菜翻炒

14. 炒匀后加入葱花点缀

15. 装盘，美味即享

温馨提示：

1、 加入葱姜蒜爆香，下入西红柿炒出汁水，加入半碗清水

2、 鸡蛋块提前炒好备用

3、 煮方便面时1分钟即可，控水捞出后加入生抽，蚝油和胡椒粉拌匀

4、 加入面条翻炒几下，加入小青菜继续翻炒，炒匀加入葱花点缀就可以装盘了

方便面的吃法有很多种，为了增加营养，我们一般不加调料包，只用面饼，再根据自己的方法来二次创作。特殊时期，方便面是每家必不可少的存粮，为了有营养按照上述方法做，看着都有食欲，孩子肯定喜欢吃。酸爽开胃不油腻，可以在家尝试做一下，，简单好做，开胃好吃，希望您能够喜欢。

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