小编今天要为大家分享的美食做法是脆鹅肠，鲜香好吃，绝了！

主料 鹅肠 200g

配料 泡小米椒50g、芹菜40g、红小米椒20g

调料 盐 2g、味精3g、十三香3g、美极鲜12g、蚝油15g、老抽2g、料酒15g、胡椒粉3g

辅料：姜30g、蒜瓣10g

刀工处理

1.鹅肠切3cm左右长的段。

2.芹菜切2cm长的段，红小米椒切节，泡小米椒切节，蒜瓣切米，姜切小菱形片。焯水

3.净锅加水，水沸后加料酒下鹅肠烧至断生，捞出冲凉，备用。烹调、成菜

4.炝锅倒入油20g，烧至五成油温，下姜蒜爆香后下入红小米椒、泡小米椒，稍炒。

5.下入鹅肠，翻炒。

6.调味，加入所有调料，快速翻炒。

7. 下入芹菜段，炒至断生。

8.装盘成菜。

★助心提醒鹅肠要保持脆嫩,在烹制时要快速成菜加快时间过长，就会失去脆爽的口感。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除