常言说，逛吃逛不分家，无美食，不旅游。每到一个地方，除了欣赏当地美景，品尝当地地道特色美食也是不容错过的享受。

舌尖上的阿拉善美食。

阿拉善，位于内蒙古自治区贺兰山西麓，美丽的腾格里、乌兰布和与巴丹吉林沙漠的深处，有着"中国骆驼之乡"的美誉。

那么，阿拉善地道传统美食都有那些呢？一起来看看。

阿拉善烤全羊

烤全羊是阿拉善地区特有的美味佳肴，早在300多年前就已成为阿拉善王府的席上珍品。烤全羊是阿拉善地区独特的民间烧烤工艺，由于烤全羊烤制的工艺、原料、燃料等主要构成要素具有极强的阿拉善地域特点，因此，被冠名为"阿拉善烤全羊"。

烤全羊是蒙古族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风情。

阿拉善古法铜锅奶茶

阿拉善奶茶用来煮茶的水必须是新打来的清水，以山泉水为佳。清水煲茶足3小时后掺入牛奶，然后再按口味加入盐巴；而后，把羊尾、牛肉干、炒米、酥油抄熟放入铜锅内拿大勺反复搅拌，令其均匀相融。

值得注意的是，煮茶的过程中，茶水要舀扬至少81下，令茶味充分释出。只有这样，才能让"器"、"茶"、"奶"、"盐"、"温"五者调和，煮出好喝的奶茶来。

享用早餐时，浓稠适中、奶味香浓的铜锅茶配上沙葱卷饼、奶豆腐、奶酪、炒米、羊肉、包子等，美哉美哉。

黄焖驼排

美食是记住一个城市的开始，而驼肉，是记住阿拉善的开始。驼肉色泽鲜红，含脂率低，其味道鲜美，适口性好。《日华子本草》早有记载："驼肉，冶风，下气，壮筋骨，润皮肤"；《医林纂要》也载道："驼肉，益气血，壮筋骨"。这些都表明在古代人们就已经发现食骆驼肉有益身体健康。

蒙古血肠和蒙古肉肠

羊血肠是做客阿拉善不得不尝一尝的美味小吃。初闻名字，不少人会觉得有些“血腥”，但在阿拉善当地，它可是必不可少的宴客之菜。成品的羊血肠散发着特有的熏香，嚼在嘴里口感绵韧，余味无穷。

干羊肉炒沙葱

沙葱，又名蒙古韭，进入春夏，雨天过后，大漠里的沙葱就窜了出来。虽然仅是一株长在沙漠里的小草，但每个阿拉善人都吃过，也是每个阿拉善人一定会推荐给外地朋友的一道美食。阿拉善风干羊肉炒制时再配上嫩绿微香的沙葱，羊肉的膻味被压制，仅留一口浓香，保证你吃上一盘还想再来一盘。

锁阳油饼

锁阳是生长于沙漠之中的奇特寄身植物，既可食用，又是珍贵的中药材。锁阳因其特殊的药用价值而受到世人的青睐。锁阳油饼即采用纯天然绿色原料——锁阳粉、小麦粉，经过六道工序精制而成，面饼松软香嫩，清香甜爽，可口极了。本品滋阴壮阳，补血养颜，更以其特殊口感而誉满阿拉善。

当然，说到阿拉善的美食，手抓羊肉、沙漠葱饼、大漠苁蓉滋补汤，也不能错过。

是不是已经控制不住自己的口水了呢？有机会走起吧，欣赏大漠美景，品尝阿拉善美食，美食文化与大漠美景的邂逅碰撞，正是 "苍天般的阿拉善"的独特魅力所在。

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