酸辣汤的原材料包括猪肉丝、木耳、香菇、冬笋、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、青葱和调味料（生抽、醋、盐、白胡椒粉、生粉）。

双菇酸辣汤的做法：1. 将木耳、香菇、冬笋切丝备用；2. 猪肉丝用生抽、盐、生粉腌制；3. 热锅冷油炒猪肉丝至变色；4. 加入青葱和调味料炒香；5. 加入水煮开；6. 放入豆腐和蔬菜煮熟；7. 加入醋和蛋花，最后撒上白胡椒粉即可。

食材：带鱼一条、花菜一个、香菜几根、辣椒三四个、姜适量、地瓜粉适量、醋适量、二锅头少许、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用。

2、带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉。

3、放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的。

4、锅加热放油，放姜丝煸香。

5、加入汤水，入辣椒，水开加入花菜，再依次放入紫菜。

6、放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅。

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