糖醋蒜详细腌制方法
主料:新鲜大蒜1500克。
配料:清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克。
详细做法步骤:
1、把新鲜大蒜头逐个剥掉外皮,尽量多剥几层,这样可以更好的入味,然后用刀切除大蒜根部和头部,备用。
2、把剥好的大蒜头放入清水中清洗干净,捞出,把根部朝上摆好,放在通风处晾干水分,备用。
3、锅中加入清水1000克、陈醋500克、白糖200克、红糖150克、生抽100克、白醋50克,中火熬制,边熬制边搅拌使糖快速溶解,烧开后立马关火,放凉,备用。
4、把晾干水分的大蒜头放入罐子中锅中坛子中,然后把放凉的糖醋汁倒进去,密封腌制40天即可。
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