远在他乡，最想念的莫过于妈妈制作的菜肴，小时候有时 妈妈也会做些肉酱，给我们拌饭或者拌面吃，那是 妈妈特有的味道，是家的味道，也是幸福的味道。现在的我也经常会做些肉酱放冰箱，给我家小伙子拌面或者拌饭，小伙子每次都吃得津津有味。 说起肉酱制作过程不算复杂，但是配料很重要，配料的好坏直接影响了成品的口感。所以食材都是选择放心，值得信赖的品牌。比如今天制作的这道“香菇猪肉酱”，所用到的辣椒酱，甜面酱和豆瓣酱，都是选择了葱伴侣6月香系列。成品鲜甜咸香，香辣可口，用来拌面，拌饭，涂抹在馒头或者千层饼上都非常搭，可以说是一款超级百搭的肉酱。

By 北纬yhz

1、提前2小时把香菇清洗干净，浸泡2小时以上，浸泡香菇的水不要倒掉哦，后面还可以用呢。

2、洋葱，蒜，姜分别切成弄备用，如果有绞肉机的也可以放入料理机搅碎，不过建议不要搅得太碎，留点颗粒口感更好。

3、浸泡好的香菇同样切成小丁备用。

4、热锅倒入菜籽油烧热，倒入五花肉末，中小火翻炒至肉末变色，这里的菜籽油尽量不要替换成其他食用油，菜籽油可以理发出食材原有的香味。

5、倒入香菇，小火把香菇炒干水分，炒出香味。

6、加入一勺小甜咸香的葱伴侣6月香豆瓣酱。

7、1勺严选东北非转基因大豆、山东冬小麦粉，0%添加着色剂（焦糖色）的葱伴侣6月香甜面酱。

8、加入2勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱。

9、小火翻炒均匀，让食材裹上一层酱汁。

10、加入2勺生抽，1小勺白糖翻炒均匀。

11、前面浸泡香菇的清水留出一碗倒入锅内中小火煮开，加入适量盐调味，这步可以根据个人喜好适当添加鸡精。

12、倒入水淀粉翻炒均匀，喜欢粘稠点的多加点水淀粉，喜欢稀点的则少加或者不加哈。

13、所有食材小火再次翻炒均匀就可以出锅了。用来拌面，拌饭，酱香饼都通通ok。

14、成品酱香浓郁，鲜甜咸香，香辣可口。

15、自己做的真材实料，味道一级棒。

16、喜欢的抽空做起来吧。

17、妈妈牌香菇猪肉酱，妈妈的味道，家的味道，幸福的味道。成品酱香浓郁

天气炎热，做好的香菇猪肉酱最好放冰箱冷藏保存哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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