一、玉米萝卜大骨汤

原材料:玉米150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。

做法：

1、玉米去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切片,红枣洗净,备用。排骨焯一下去血水。

2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米段、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

二、豆苗蘑菇汤

原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

要点:

1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤,可以加一些,味道会更好哦。

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量。

做法：

1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)

3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里购买肉丸也行。

四、排骨海带汤

原料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒。

做法：1、排骨洗净焯一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,放入黄酒,用中火煲20分钟。

2、放海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

要点：

1、一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

五、金针菇鸡汤

用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精适量、酒2小匙,姜、香油少许。

做法：

1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中焯烫一下,再放置一旁备用。

2、新鲜的金针菇洗净、葱洗净切段备用。

3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

4、再加入金针菇略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

六、竹笋香菇汤

用料:香菇25克,竹笋15克,金针菇110克,清汤300克。

做法：

1、香菇切丝,姜切丝,金针菇打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针菇煮5分钟。放精盐,少量味精即可。

主料

排骨

500g

玉米

1根

红萝卜

300g

南瓜

200g

辅料

盐

适量

姜

3g

料酒

5g

肉冠

3g

步骤

1.材料：大排骨 红萝卜 玉米 南瓜 盐 姜 料酒 肉冠

2.把大排骨切小段洗净

3.过水5分钟左右，捞起沥干水分

4.玉米洗净切段

5.南瓜去皮切大块

6.红萝卜洗净切大块，姜洗净切片

7.把排骨放进煲里，加姜，肉冠料酒和水

8.大火烧开，转小火慢慢煲40分钟

9.加玉米和红萝卜再煲10分钟

10.加南瓜盐一起煲10分钟左右

11.尝味出锅

用料 ?

排骨 一条

甜玉米 半个

鸡精 一勺

姜 3片

盐 一勺

料酒 适量

酱油 半勺

白萝卜玉米排骨汤的做法 ?

白萝卜切块，甜玉米去核留粒（甜玉米罐头也可）排骨洗净后，放入锅中加入凉水没过排骨，加入料酒焯掉血后洗净沥干。

锅中加入适量油，待油温后加入姜丝，将排骨煎至金黄，取出排骨，将锅中油清理后，加入排骨，倒入水没过排骨，慢慢小火熬制成淡白色，加入切好的白萝卜，甜玉米粒，加入半勺酱油小伙熬制直至白萝卜变透明，加入一勺鸡精，一勺盐，三分钟后出锅。

可以。萝卜和玉米能和排骨一起炖。

玉米萝卜炖排骨的做法：

主料：猪小排1000克，玉米(鲜)1根，白萝卜1/2根。

辅料：食盐2茶匙，酱油1汤匙，大葱1段，姜1小块，炖肉料1包，水适量。

1、把买来的肉放在锅里，倒上水没过肉。

2、打开火，到水沸腾以后，再煮3分钟，之后捞出排骨备用。

3、白萝卜切块，葱切断，姜切片，玉米切成半圆形，便于煮熟后捞出也方便吃。

4、将猪小排放置最底层，然后分别放入炖肉料、葱、姜，加入食盐和酱油，最上面码放玉米和萝卜，白萝卜和玉米易熟放下面容易炖烂，最后加入清水，水面略高于肉就可以了。

5、将内胆放入电压力锅中，30分钟，炖肉模式，时间到，放气后就可以端出来吃了。

6、炖好的玉米萝卜炖排骨，不用加其它任何调料都非常好吃。

1.将排骨斩块，放入冷水锅中(水要没过排骨)，待水滚肉变色即将排骨捞出备用

2.将白萝卜，玉米切块，姜切片

3.汤锅内放水，加热，等水滚将姜片，白萝卜，玉米块，排骨一同放入锅内

4.中火煲10分钟左右转小火煲1个小时左右

5.放入盐和少许鸡精调味即可。

步骤 (合计 9 步)

进入烹饪模式

1. 准备排骨、玉米、胡萝卜、葱姜蒜等备料。

2. 胡萝卜削皮切滚刀块。

3. 玉米洗净切块。

4. 葱切段、生姜切片。

5. 排骨冷水焯水盛出备用。

6. 排骨放入砂锅倒入冷水，加料酒、生抽、姜片、葱段。

7. 大火煮开后转小火炖60分钟，放入胡萝卜、玉米，继续炖半个小时。

8. 根据自己口味加适量盐。

9. 清淡爽口的排骨玉米胡萝卜汤就做好了。

排骨500克

姜2片

葱3根

水果玉米1根

玉米炖排骨的做法

先将排骨焯水洗干净！焯水时锅里放入适量的料酒或黄酒去腥，在后面炖汤的时候就可以不用放料酒或黄酒了。

玉米洗干净切片备用

放入适量的水炖煮，大火烧开后转小火慢炖30分钟后加入玉米，继续小火慢炖至1小时左右。

炖好后依个人喜好加入适量的盐或不加也可以。我一般不加任何调味料了原汁原味有一丝甘甜爽口不油腻！

胡萝卜玉米骨汤这样制作，营养不流失，骨汤香气浓郁，入口清甜

01

天气炎热没有胃口

最近虽然是雨天但是天气还是非常的炎热，而且人也变得没有什么胃口了，总想喝点汤汤水水的东西。前段时间也是有点懒了，碰巧也是想喝汤，结果花了20块钱点了一个外卖，胡萝卜玉米排骨汤，结果就翻车了，排骨只是骨头上粘着一层薄薄的肉，前前后后加起来就只有7块小碎骨头加一丁点肉，然后就是3块对半切的玉米，5块胡萝卜丁，重点是汤，完全没有味道，纯粹就是味精兑成的水，这一份外卖要了我20块钱。

02

自制胡萝卜玉米骨汤

喝过那份翻车外卖后，作为一个会煲汤的广东人，于是铨大决定尝试一下同样用20块钱，我能不能做出一份靓汤。胡萝卜玉米熬汤，这个汤是最最精华的部分，两种非常有营养又自带甜味的食材居然可以煮成一份淡如水的味精汤。而且在这里铨大也要和大家分享一下，如果喜欢喝汤的朋友，宁可自己制作，也不要去外面喝那些所谓的炖汤，汤越鲜甜，味精下得就越多，因为外面汤的那种鲜甜和自己做出来的鲜甜味道是不一样的。

03

食材准备

主料：胡萝卜1根、甜玉米1根、猪龙骨约300克

调料：食盐1.5勺、蚝油半勺

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

今天不需要使用任何辅料，原汁原味的胡萝卜玉米骨汤才是靓汤。今天买的这根胡萝卜花了1元，玉米一根2元，猪龙骨是16.5元，总共花了19.5元，总体还是控制在预算范围之内。接下来就开始这锅靓汤吧。

04

制作过程

步骤1：先将玉米清洗干净切成小块，可能很多人对于切玉米都会有点头疼，不过对于铨大来说还是很轻松的，接着胡萝卜洗干净后去皮切成滚刀块，不需要切得太大，和玉米块差不多就可以了，这两种蔬菜处理完就可以放一旁备用啦。

步骤2：接下来处理猪龙骨，先将猪龙骨浸泡15分钟后捞出清洗干净，下锅同时加适量清水，大火煮开后，将猪龙骨倒出来再次清洗干净备用。猪龙骨焯水的时间不需要太长，只要把血沫和脏东西煮出来就可以了，如果煮太长时间，也会导致部分营养流失。

步骤3：拿一个砂锅，将处理好的玉米、胡萝卜、猪龙骨一起放入锅中，然后加清水，这个加入清水的量取决于自己，如果想多喝一点汤就加多一点，不过加入的水必须把食材全部浸泡到。然后设置炖汤模式，炖90分钟，如果使用煤气炉和电磁炉的朋友，可以大火煮开后，转小火煮40分钟就可以了。

05

小贴士

1、不管对任何骨头进行焯水都不要煮太久，这样会导致营养流失。还有第二种方法就是打去浮沫的方法，但是这种做法可能最后煮出来的汤没有那么清，会比较浑浊。

2、在处理胡萝卜玉米这些蔬菜的时候，特别是切玉米，一定要用巧劲，不能光靠蛮力，虽然简单直接，但是玉米可能后爆汁，不完美。

今天这道美味的营养汤就制作完成啦，胡萝卜玉米骨汤这样制作，营养不流失，骨汤香气浓郁，入口清甜。同样花20块钱，吃到的是真材实料，而不是靠勾兑的味精水。希望朋友们会希望

主料

猪骨头

300克

玉米

2根

辅料

油

适量

盐

适量

姜

1小块

红枣

适量

胡萝卜

1根

步骤

1.喜欢玉米的可以多放点玉米，胡萝卜用一小根就可以了，因为它只起到调味的作用

2.猪骨头洗干净

3.将玉米和胡萝卜洗干净，切成小段。

4.锅中一次放够水，将猪骨头、玉米、胡萝卜、一小块姜一起放入锅中，开始炖。

5.汤开了后，放入几颗大枣，放适量盐，继续炖。

6.约炖1小时即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除