做法：

步骤一：提前浸泡好绿豆和赤小豆至少2小时；

步骤二：豆子煮好后，不必再使搅拌机，将多余的水倒出；

步骤三：加入红糖，再用大勺子将豆子捣烂就可以了。

2、用料：红豆400克，清水适量，冰糖120克，食用油20克。

做法：

步骤一：准备所需要的食材；

步骤二：清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水；

步骤三：内胆放回电压力锅，通上电，选择“豆类、蹄筋”一档，25分钟；

步骤四：时间到了，等到限压阀完全释放压力后再打开，不粘锅加热后，加入20克左右的食用油；

步骤五：把煮好的红豆倒出来，放进锅里，搅拌一下盖上盖子，用中火煮3分钟；

步骤六：3分钟后打开盖子，把120克冰糖加进去，慢慢翻炒至冰糖融化；

步骤七：冰糖融化后，小火慢慢翻炒；

步骤八：继续小火再炒2分钟，看到豆馅表面有些干了，但还是有些软，这个时候就可以关火了。

3、用料：红豆500克，水适量，糖70克，玉米油30克。

做法：

步骤一：红豆清洗干净，浸泡24小时，期间换两次水；

步骤二：倒入压力锅，放入刚刚没过豆子的清水，豆类键压熟，或者普通高压锅20分钟即可；

步骤三：不粘锅烧热，放油；

步骤四：倒入压好的红豆；

步骤五：开小火，用硅胶刀翻炒；

步骤六：煸炒到水分散发出去一部分，加入糖，继续小火不停地翻炒，不要偷懒，以免糊锅；

步骤七：一直炒到水分散发出去大半，稍微有点湿的状态，关火，晾凉后还要再干一些，密封冰箱保存可以放四五天。红豆枣红薯豆馅做法

用料? ：红豆 130g 红薯去皮后200g 红枣去核后20g 红糖 60g 水 700g

红薯红枣红豆泥（高压锅）的做法 ?

红豆洗净，红薯去皮切块，红枣洗净去核放入高压锅，加入适量水，开火煮20分钟关火，焖到自然排气完成。试一下红豆的硬度，能轻松碾碎呈软糯状态即可，如果硬就继续压。我家高压锅是明火加热那种，看自家高压锅情况决定。

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将压过的豆馅放到普通锅里加热收汁，边煮边搅拌，将食材打碎。因为高压锅压过能搅碎不用压。搅不碎就用铲子压一压。一定要搅拌哈容易糊锅。

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根据自己口味加红糖搅拌均匀。直接吃也很好吃。我因为孕期所以也做了不加糖的，红薯红枣都很甜，尝着豆馅不加糖也很甜了呢。也算是无油无糖版红豆泥了?。

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心心念念的自家豆包

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小贴士

1、配料做出的成品就图中那一盘。

1、小时候家里教的是一定要最后放糖，否则红豆泥很难软烂。用高压锅就不必担心了。

2、味道要比适合自己的口味略甜，蒸成豆包刚合适。直接吃做适合自己口味的就好?。

3、老家喜欢用红糖，说是比较补，其实白糖冰糖都一样。我潜意识里还是觉得红糖和红豆更配哦?。

4、红薯，红枣，红糖用量都可以据口味调整哈，这些料是我在家比较喜欢用到的。

豆沙包自制豆沙馅的做法

1.

红豆提前一天泡好。

2.

放到高压锅中水位没过红豆1CM左右盖盖煮至汽响后再煮5分钟关小火煮10分钟焖着20分钟没响声了。

3.

开盖加入红糖3大勺 搅拌均匀。

4.

搅拌到你想要的豆沙程度。

5.

冷却后放到保鲜袋中。

6.

密封冷藏，最好在半个月内吃完 天热很会变质。

7.

准备材料。

8.

酵母先加少许温水兑开静置5分钟再加入面团中 再加水 慢慢加边和面。

9.

揉至三光面团。

10.

加入燕麦片。

11.

揉至均匀 醒1 小时。

12.

面团不回缩。

13.

分成几个剂子。

14.

把豆沙揉成圆形。

15.

面团擀平中间厚周边薄。

16.

包入豆沙馅和红糖（我做的豆沙不太甜就再包上红糖）。

17.

包好滚圆 再醒15分钟左右。

18.

冷水上锅蒸13分钟再焖5分钟。

19.

胖胖的出锅啦。

红豆是大家在制作豆馅的时候经常会使用的食材。由于红豆比较硬，用平时的锅煮的话非常不容易熟，所以很多人会使用高压锅来煮豆馅。而在用高压锅煮豆馅不仅要注意时间，更应该注意添加的水要适量，否则会导致豆馅过稀或者过稠。那么，高压锅煮豆馅的话应该放多少水呢？

原料：红豆、水、白糖或冰糖。

做法：

1、红豆洗净，浸泡一天。

2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时

3、再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。

4、再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了。

5、如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可。

「红豆沙制作方法二」：

1、红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。待凉。

2、把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

3、过滤不掉的豆皮。

4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。

5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。

6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。

7、放凉后。根据模具大小搓成球。

注：1、红豆沙要比空口吃略甜一点儿。

2、糖和油的用量按需调整。

3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。

绿豆沙：

绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净;温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走;随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多;要害一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。

自制红枣豆沙馅的做法步骤

自制红枣豆沙馅的做法图解11. 红豆用水泡一夜，清洗干净。

自制红枣豆沙馅的做法图解22. 红枣去核洗净，放在料理机打碎。

自制红枣豆沙馅的做法图解33. 泡好的红豆和打碎的枣一起放进高压锅，加水能没过豆就行了，转到煮豆，等自然凉再打开锅盖。如果没有高压锅就用普通的锅多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。

自制红枣豆沙馅的做法图解44. 高压锅取出煮好的豆放在不沾锅里加入红糖用勺把豆豆碾碎，看不见完整的豆就行了，这一步很考验你的力气和耐力，我是碾一会累了，休息一会再弄。如果出高压锅的时候水比较多 豆馅很稀的话可以把不沾锅放在火上加热到豆馅粘稠适中为止。

自制红枣豆沙馅的做法图解55. 甜甜的红枣豆沙馅做好了，无任何添加剂，分装在保险盒里，吃的时候解冻就行了。

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