今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清汤饺子汤的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答食材

主料

饺子皮

500g

肉馅

300g

辅料

香葱

100g

生姜

3片

酱油

少许

食盐

少许

食用油

少许

浓汤

300g

步骤

1.1.把肉馅倒盆里，把香葱、生姜切碎倒一起，再加入酱油、食盐、食用油一起搅拌均匀，酱油和食盐根据自己口味的咸淡来调。搅拌好后把浓汤分三次倒入肉馅中同一方向搅拌，直到汤汁完全吸收再倒第二次，如此重复三次搅拌到汤汁完全吸收。

2.2.搅拌好的肉馅最好腌制20分钟左右，比较入味，然后拿出饺子皮放手上，加入适量的肉馅。

3.3.一般买的饺子皮比较干，所以要在周围沾上一圈水，不要太多哦。销培

4.4.接着就是折花痕了，轻轻捏起饺子皮的一边，折进去，再折出来，又折进去，如此重复折四次。

5.5.折完后就可以把两边的饺子皮合起来包成个月牙状，轻轻捏紧就可以了。花样都是根据自己的喜好包好，我手艺不好，只会这样包。

6.6.这是包好的饺子，在托盘里散点面粉再放饺子，这样就不会沾袭尺盘了，吃不完的可以连盘放在冰箱里冷藏3个小时左右饺子变硬了再装在保亏禅唯鲜袋里，要吃的时候再拿出来就可以了。没有变硬的时候不要装袋哦，不然会沾在一起煮不开的。

7.7.煮饺子就更简单了，把水煮开，放下饺子，轻轻搅拌一下，以防沾锅，慢慢饺子浮起来了，再加入酱油，盐，食用油调味就可以了，这是饺子浮起来基本都熟了，最后撒上葱花，加点陈醋，装起来可以开吃了，每吃一口都有浓浓的汤汁流出来哦，喜欢吃辣的再撒上辣椒面，这是不错的美味哦。不管蒸、煎还是煮都可以。

小贴士

搅拌肉馅的时候记得要搅拌到汤汁完全被肉馅吸收，还要同一方向搅拌。

答饺子汤做法一，甜椒素饺子汤

材料

香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯

做法

1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。

2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。

3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2，再度煮沸时即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。

做法二，饺子鸡汤

材料

一只整鸡

洋葱2个

胡萝卜，白萝卜，土豆等根茎类菜，根据个人喜好选择

胡椒粉 适量

盐适量

麝香草thyme 适量

老酸神御奶或任何带酸味并且浓稠的酸乳制品，那种超市买的稀稀的“酸奶”不算，125ml/半cup

鸡蛋2个

面粉250g／2cup

牛奶125ml／半cup

香叶2片

小苏打粉14g

做法

1.洗干净鸡，其他根茎蔬菜切丁备用。

2.起一锅，下面有2种做法，大家任选。

（1.）把鸡身上看起来比较肥的地方切下，同时放入根茎蔬菜和鸡油。等到蔬菜上色后，放入鸡，放一锅冷水。

（2.）直接把鸡和蔬菜下锅，放水。

3.在锅中放入2片香叶，少量麝香草 大火烧开。关小火煮一小时

4.取出鸡，放入盆中晾凉。同时，又有2种做法：

（1.）开大火，浓缩汤水。

（2. ）取出一部分汤水，圆肆冷冻，这些汤水，一般我用来做其他菜的时候的高汤。：）橘瞎轿

（在下面的步骤6中，我再说，锅中应该剩余多少汤水为适应。）

接下来，在鸡汤上漂下一点鸡油备用。

5.取之前的鸡油加入一些面粉，这个不在量的多少，加入后，鸡油只是由透明变稠一些。搅拌均匀，在加入一些汤水。搅拌均匀。最后，倒回到汤里。（步骤5见图）

6.等鸡肉稍微凉，把鸡的肉都撕下来，放回锅里。那么刚才剩下的汤水需要能淹没过鸡肉再多3-5cm。 如果喜欢浓汤，就少一些，如果喜欢喝汤或者人数多，就多一些。加入盐和胡椒粉，并自己尝咸淡。小火炖

7.dumpling制作步骤：

（1.）混合牛奶和老酸奶或者butter cream或者sour cream。加入2个鸡蛋，搅拌。

（2.）面粉加小苏打粉加盐加小苏打粉，过筛。

混合步骤1和2

mark：不需要太过细腻的搅拌，应该搅拌到看不到面粉即可。

8.用勺子挖一勺，放在汤里，所以这时候，面粉混合物应该一半在汤里一半在外面。

盖上锅盖，小火10到15分钟。最后验证这个dumpling有没有好，可以用牙签戳进，拿出来无沾粘物，即可。此方法也使用于做烘焙。

9.这真的是我到目前为止吃过的最美味鸡汤，分析其原因，可能是因为把鸡肉回汤里，充分入味了，也可能是因为麝香草。所以，我真的特别希望大家能够亲自尝试这样的美味，也来给出自己的见解。

ps，制作过程真的不繁琐，真正需要站在厨房总共加起来不过15分钟。如果说麻烦，估计也就是在备料上需要用些时间，可是为了美味，值得

答做法如下：

1、做饺子汤首先就要有饺子，如何做饺子的步骤，在网上搜一下。准备的饺子也要看吃的人数有多少，也好准备分局滑亏量准备包多少。家常做饺子一般一个人十几个就行了。

2、调好调味汁桐神：将切好的葱花放到碗里，加入适量盐、适量酱油备用。

3、锅中加入适量的水，开火烧至沸腾。

4、开锅后将饺子倒入锅中，用勺沿锅边趟一下，防止饺子沾粘.再次开锅后，将调味汁倒入锅中，再次用勺沿锅边趟一下，关火。如果觉得这样太清淡的就可以再加些蔬菜或荤菜。

5、最后将饺子盛起，让毁好吃又美味的饺子汤就可桌了。

答1、饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许。

2、选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。

3、准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备橡棚陆用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花。

4、饺子煮8-9分熟待用。

5、开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟。

6、炒至西红柿变软后，倒入和销煮饺子的水，盖上锅盖，将汤烧滚。

7、待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇，继续煮2-3分钟。

8、尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子，

9、汤饺煮滚后，梁顷放入一小把小青菜（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦，碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺，一道鲜美爽口的汤饺就可桌啦。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于清汤饺子汤的做法大全的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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