食材：肥瘦猪肉馅1000克，大葱500克。

调馅用调味料：花椒2勺，热水200毫升（即1小碗），姜末3勺量，生抽4勺，老抽3勺，白胡椒粉大半勺，香油2勺，盐3勺，鸡汁2勺，花生油1.5饭勺。

详细做法：

第一步，三肥七瘦的猪肉馅1000克准备好，大葱剥皮洗净，这时称净重需要500克，大约一根半大葱左右。

第二步，花椒2勺放入小碗里，加入200毫升的热水浸泡出花椒的味道，直到颜色变深，花椒水味道浓郁。泡花椒水这一步是调馅好吃的妙招之一，再懒也不要省略，目的是去腥增嫩多汁、提味。

第三步，大葱处理一下。葱白的部分用菜刀拍裂再切，把葱白和葱叶都切成碎葱花。

第四步，铁锅烧热，加入花生油1.5饭勺，放入1/3的葱花，小火炸葱油。

第五步，一直炸到葱变黄，关火晾凉备用。炸葱油这一步也不可少，用葱油拌馅，是好吃的妙招之二，目的是提香。

第六步，猪肉馅装入大盆里，把花椒水里的花椒粒捞出不要，只用花椒水。把花椒水分多次淋入盆，搅入到肉馅里，直到吸收、细腻看不到花椒水。

第七步，再往肉馅里加入：姜末3勺量，生抽4勺，老抽3勺，白胡椒粉大半勺，香油2勺，盐3勺，鸡汁2勺，锅里的葱油连带炸黄的葱花一起倒入肉馅里，顺着一个方向搅细腻。

第八步，倒入剩下的2/3葱花入盆。

第九步，把葱花和调好的肉馅搅匀，这个香喷喷的猪肉大葱馅就调好了。

用料 ?

猪肉 500克

大葱 1根

姜 1片

盐 适量

蚝油 2勺

酱油 3勺

糖 适量

十三香 3勺

猪肉大葱饺子馅超级简单的做法 ?

猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。

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加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖

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锅里热油

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热油倒入调料上

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搅拌完成就可以了。

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非常好吃。

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猪肉大葱水饺

用料：猪肉一块，大葱两根，面粉300克，水165克，盐一茶匙，味精少许，姜一块，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴。

步骤：

1，猪肉一块洗干净，选梅花肉或者前腿肉，尽量不要用后腿肉，口感不好。

2，先切成小方块。

3，用料理机打成肉泥，手剁也行。

4，姜切碎末撒进肉泥里。

5，大葱洗干净，切段。

6，剁成碎末。

7，加入肉泥，同时把盐，味精，料酒，老抽，生抽都放进去。

8，准备一小碗清水，戴上手套往同一方向搅拌肉泥上劲入味，搅拌的时候少量多次加入清水，每次加入都等水和肉泥充分融合了，这样调出来的饺子馅特别嫩鲜。

9，这个天气放着备用就行，夏天最好放进冰箱冷藏一下。

10，将温水倒入面粉，搅成团。

11，揉成面团以后醒面30分钟，重新将面团揉的光滑。

12，搓成长条切成小剂子。

13，用掌心按扁。

14，用擀面杖擀成圆形。

15，包入馅料，边缘捏紧即可。

16，水开后再下饺子入锅，待饺子浮上来加入一碗冷水，再次煮开一下，用锅铲轻轻推动，防止糊底。

17，自己揉面做出来的饺子皮薄馅香，甩速冻水饺几条街。

准备材料：五花肉500g、芹菜500g、葱20g、姜10g、鸡蛋2个、盐6g、白糖6g、鸡精3g、生抽2汤匙、芝麻油1汤匙、白胡椒5g、面粉（饺子皮）800g、水适量

制作步骤：

1、芹菜洗净切碎，无需汆水。

2、大葱切碎

3、生姜也切碎

4、肉馅里加入芹菜、葱姜和鸡蛋，加入盐

5、白糖和鸡精

6、生抽和白胡椒粉

7、顺时针搅拌均匀上劲儿

8、准备好饺子皮

9、包出自己喜欢的饺子形状

10、水开后将饺子入锅，水开后点半碗冷水再煮开点水，反复三次饺子膨胀浮出水面就熟了

11、成品图

猪肉大葱馅饺子

主料

五花肉250g 大葱2颗 姜适量 盐适量 糖适量 料酒适量 五香粉适量 生抽适量 香油适量 味精一点点 食醋适量 大蒜一瓣

猪肉大葱馅饺子的做法步骤

1.?先和出一小块面，揉到表皮比较光滑放到盆里拿东西盖上。我包饺子一直都是先和面，因为后边要调陷留给了面团醒发的时间。

2.?五花肉剁成馅，葱，姜切末，加适量糖盐料酒生抽五香粉香油味精拌成馅备用。

3.?面团醒发好了，分成均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮开始包，与此同时，烧上半锅水。

4.?包出来的饺子就是这样的。

5.?饺子包完了，水也开了，赶紧下饺子。

6.?饺子出锅了，再拍瓣蒜调成醋汁蘸着吃，味道更好哦。

萝卜大葱猪肉水饺

食材用料

大肉1斤

白萝卜1个相克食物

胡萝卜1个相克食物

葱2颗相克食物

面皮80个左右

香菜1把相克食物

姜1块相克食物

香油15克

五香粉3克

盐两勺

鸡粉3克

老抽3克

味精1克相克食物

萝卜大葱猪肉水饺的做法

1.所有的材料准备齐全，洗干净。

2.葱姜和香菜切碎。

3.两种萝卜擦成丝备用。

4.锅内烧开水，水不用太多，一碗水就可以。

5.水开后放入萝卜丝煮3分钟。

6.煮好的萝卜丝颜色已经变得透了。

7.用漏勺把萝卜丝捞出来。

8.锅里的热水倒掉，换上凉水把萝卜丝再一次放进去冰一下。如果不着急用可以等到自然放凉就行。

9.冰好后捞出来，用粗一点的布包上萝卜丝。

10.提起四个角用手捏出多余的水分，防止饺子陷太多水！

11.很大的一个萝卜除去水分后少了很多。

12.用刀再把丝剁碎。我不喜欢特别碎的就随便剁了几下。

13.所有的材料全部放入大点的容器中，加入所有的调味料。

14.搅拌均匀能闻到香味就好了。

15.我从外面买来的饺子皮，一块钱大概20个左右，我买了四块钱的。

16.水烧开后下入饺子。

17.沸腾后再加入半碗水，连续加两次水就熟了。

18.取一个小碟子放入醋生抽和辣椒油，搅拌均匀。

19.饺子熟了装盘吧！

猪肉大葱饺子馅的原料：猪肉、大葱猪肉大葱饺子馅的配料：姜、鸡蛋猪肉大葱饺子馅的调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油猪肉大葱饺子馅的做法：1、把大葱洗净切成葱花末。2、猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。4、这是包好的饺子。查看大图猪肉大葱饺子馅的家常做法 怎么做好吃5、好了。排好队放冰箱冻上几个小时后拿出来，都装进保鲜袋里就OK了。想吃的时候拿出来煮就行了。温馨提示：1、饺子面加鸡蛋：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。2、盐水煮饺子：水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，直到煮熟，不用点水，不用翻动，水开时既不外溢，也不粘锅或连皮，连剩下的饺子也不沾连。3、饺子煮熟后：先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。4、煮饺子要用旺火：头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。

主料

猪肉

300g

大葱

3根

白萝卜

1个

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

蚝油

适量

花椒

适量

姜

适量

步骤

1.要吃饺子先和面！水和面以1比2和成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿（趁醒面的工夫做馅）

2.大葱清洗干净，花椒泡在水里

3.白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟

4.大葱切成葱花

5.腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分

6.猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲

7.加入葱花搅拌均匀

8.把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀

9.醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅

10.包好的花边饺子

11.煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧！

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