蘑菇是我们餐桌上的常菜，菇类的氨基酸含量丰富，还可以为我们的身体补充各种维生素、蛋白质，蘑菇不仅热量和脂肪含量低，而且营养价值很高“一荤一素一菇”。是很多人倡导的健康饮食结构，秋季是滋补的好时节，多吃蘑菇，既补充了营养，又丰富了我们的家庭餐桌。

【酱烧蘑菇】

材料：蘑菇300克，葱1-2根，枸杞15颗，番茄酱10克，玉米淀粉5克，水200克，甜酱油5克，香油一勺

做法：

1.材料准备好，枸杞用水浸泡，香葱切葱花，蘑菇去蒂洗干净备用

2.蘑菇面用刀切成九宫格状

3.下油把蘑菇煎香，（蘑菇头朝下先煎好）再煎另一面

4.下酱汁和水大火收汁即可

5.撒上葱花枸杞点缀

【油豆腐豆腐汤】

材料：油豆腐，口蘑，胡萝卜，青菜、小葱、盐、香油、水

做法：

1.油豆腐提前炸好，青菜备好

2.口蘑、胡萝卜和葱，油豆腐切条，胡萝卜切片，小葱切碎备用

3.汤锅入水煮沸，放入油豆腐和胡萝卜煮沸，口蘑切片放入

4.中火煮沸，放入青菜略煮一下

5.淋入葱花，撒入盐和香油调味即可出锅

【蘑菇炒毛白菜】

材料：蘑菇300克，毛白菜150克，盐3克，白酒少许

做法：

1.准备食材，蘑菇洗净，切成小块

2.热锅热油放入蘑菇大火翻炒

3.锅中放入盐和几滴白酒大火翻炒出汁

4.锅中放入毛白菜，大火翻炒均匀即可出锅

【蘑菇番茄藕丸汤】

材料：番茄一个、藕丸6个、蘑菇6个、鸡蛋1个、盐、葱花、大蒜适量

做法：准备食材，蘑菇去根洗净，切成薄片备用，鸡蛋打入碗中打散，番茄去皮切成小块备用

2.热锅热油放入蒜片和番茄块大火翻炒出汁，放入蘑菇片翻炒

3.锅中放入盐和适量水、放入藕丸大火烧开、淋入蛋液、改小火煮开即可

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