做这道菜，全部处理过程十分钟，还不用受厨房的油烟燥热，简直就是家庭煮妇必备神菜呀，超简单还好看，价格低味道好，那还等什么，快做起来吧，全家都说真好吃。

冬瓜夹猪肉

准备冬瓜一块，清洗干净，切成大厚片，太薄吃不出肉感，不爽，这个时候你不用怕刀功不好，随便切切就是大厨，猪肉末一小份。直接超市买来或者自己搅碎的都可以，怎么方便怎么来。

调制猪肉末，这个是整道菜好吃的关键。姜末少许，葱末少许，柠檬汁挤几滴，生抽两勺，蚝油一勺，白胡椒粉去腥，白糖一勺提鲜，不需要加盐，搅拌均匀。

准备清水按猪肉量的五分之一，分三次加入，每次要搅到水完全被肉吸收再加下一次，这个是猪肉馅滑嫩的秘方。一次全加入再搅拌行不行？不行！不要图省事，所有的美味都是有因果关系的。

搅好的猪肉馅放在冰箱里腌制十分钟，把切好的冬瓜片摆盘，摆成你看着最漂亮的样子，这样吃起来动力更足，我按圆盘摆个圆形，一会把它变成美丽的鲜花一朵。

摆好一层，抹上一层薄薄猪肉馅，这样每一块冬瓜片上面都有猪肉的香气，再摆上一层，再抹上余下的猪肉馅，最后留两片，切成小细条，插在中间当花蕊，我们多层花瓣的鲜花出来了，这花谁吃了心情不是大好呢？

放入蒸锅，大火蒸十五分钟，关火焖三分钟出锅。蒸制时间和你的盘子厚度，肉末的多少有直接有关系，所以这个时间只能做一个大概的提醒。

当当当，我们的冬瓜猪肉闪亮登场，香气是先峰，直冲鼻子就扑过来，满屋都飘香，是那种炖肉的香气。用小米辣和香菜叶给它装饰一下，颜值大幅提高，淋上蒸鱼豉油添点味道，喜欢香油的加点香油，菜品就更亮了。

因为我们的猪肉末是加过水的，所以特别鲜嫩，完全没有柴的感觉，这就是为什么前边不让偷懒的原因。

冬瓜软糯，每一片都夹着猪肉的香气，夹一筷子一半猪肉一半冬瓜，厚片这时候吃在嘴里也有了猪肉的香，薄薄的猪肉末就像冬瓜的夹心，又鲜又滑，算是冬瓜和猪肉最好吃的做法了，超级简单就有了多做几次的动力，吃的人不够，做的人更不够。

扬妈今天分享的是冬瓜夹猪肉的做法，希望对你能有稍许的帮助，如果有用，期待你的关注，分享，收藏，你的转发和留言是对扬妈最大的帮助和鼓励，谢谢大家！

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