最近有一些宝妈问我有没有一款小月龄宝宝能咀嚼的动的小饼？当然有啦，而且食材简单、做法也简单。

鸡蛋、面粉这两样食材家家都有的吧？今天推荐的这道小饼就用这两样食材外加一些酸奶做的，当然如果家里刚好没有酸奶，不放也是完全可以的。

小松饼长得得像铜锣烧一样，非常小巧可爱，味道就是小蛋糕的味道，有点点甜，而且口感超级软，即使是小月龄宝宝也完全能咀嚼得动。

在小松饼里我还加了些酸奶，其钙质营养又极高，可以促进宝宝的骨骼健康发育，让宝宝快快长高呀！

鸡蛋松饼

参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝

PS：不放酸奶的话，9月龄宝宝也能吃。

食材：鸡蛋、酸奶、低筋面粉、白砂糖

做法：

1 鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离。

PS：装蛋清的容器要干净无水无油，以免影响后面打发。

2 蛋黄内加入酸奶和适量面粉搅拌。

3 将蛋黄搅拌至顺滑无颗粒状态。

4 蛋清内滴几滴柠檬汁，加一点糖，开始打发。

PS：白砂糖分三次加入，不要一次全部倒入。

5 打发至粗鱼泡眼时候再加一次糖，然后继续打发至湿性发泡后再加一次糖。

6 最后将蛋清打发出一对小尖峰的样子。

PS:小尖峰就是搅拌棒提起来后，蛋白能看到两个明显的向上的尖尖头。

7 取三分之一蛋白霜放入之前搅拌好的蛋黄液里，一边转圈一边切拌均匀。

PS：注意，这里不能划圈搅拌，会使面糊出筋，影响口感。要用上下翻拌或者切拌的方式。

8 再将搅拌均匀的蛋黄糊倒回到剩余的2/3蛋白中，继续一边转圈一边切拌，直至粘稠不易滑落的状态。

9 平底锅刷一点油，舀入适量蛋糊，小火慢煎。

10 煎至底部凝固后翻一面再稍稍煎下出锅。

11 在鸡蛋小松饼上放入一点酸奶。

12 盖上一块小松饼，做成夹心铜锣烧的样子，鸡蛋小松饼就完成啦！

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