猪肉，鸡肉，鸭肉，牛肉，羊肉，鱼肉，如果按照养生的角度来说的话，我觉得白肉是要比红肉强一点的，意思就是说鱼肉最好，富含蛋白质，人人都需要的，鸡肉次之。再说红肉，那首选就吃牛肉吧，这个可以强身健体了！牛肉我喜欢用来卤，鸡肉我喜欢用来煲汤，猪肉用来炒，鱼肉用来蒸，鸭肉呢，肯定是用来焖啦！

每一种食材讲究的做法都是有一点点区别的，然而做好的要求都是要色香味俱全，不能带腥味，好吃还香，那是额外的技术问题，可以慢慢琢磨！

我做的菜一般都是没有名字的，因为都是出自于我的手，都是出于自创，所以呢我随便可以给它安个名字——就叫五香鸭吧[捂脸]

其实大多食材要想去腥的话，不外乎是陈皮，八角，桂皮，等等等等

当然啦，大蒜和生姜，料酒，肯定是少不了的哦

把买来的鸭子，如果买的是土鸭子，那种很大只的(叫番鸭)话，那肉质会更好吃，柔韧之余还有肉香味。饲料鸭是没有口感的，而且吃在嘴巴里面就只有肉的感觉，你完全没有嚼到鸭肉的香味，你只是在吃一块肉而已。

第一步，鸭肉切块，焯水哈。然后起油锅，把所有的香料放进锅里煸炒出香味，然后再倒进焯过水的鸭子，放盐，放料酒，放鸡精，放生抽，放老抽，当然一小勺白糖提鲜也是不可少的

一直翻炒到所有调料都混合之后，加入清水盖住鸭肉表面，水的分量可以多一些，然后大火焖煮，直到水快干后大火收汁

最后下点香味调料，香葱，香菜之类的，喜欢吃辣的，可以下点小红辣椒。

这么简单又色香味俱全的五香鸭就炒好了，可以装盘出锅啦！

来个大镜头瞧瞧，手机颜色拍的淡了一些，其实很好吃，也很好看的

这个灯光调的就跟实物是一样的了，没有实物的色差，绝对相信我。[赞]

有喜欢吃鸭头鸭脚的朋友吗？这边看过来，是不是感觉很美味呢，那你也可以动手起来，做一份犒劳一下自己吧。

方法不难，如有不明白的地方也可以私信我，我会把我所知道的都如实告诉你。

在遥远的地方，我相信总会有一个心灵相通的朋友，不知道是不是你呢？来吧[鼓掌]，请关注我，给我点赞吧，让我们成为食物朋友[心]。

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