芝麻豆腐脑的做法很简单，首先将豆腐浸泡在水中，然后捣碎成脆豆腐渣。将芝麻炒香，磨成芝麻酱。最后将脆豆腐渣和芝麻酱混合搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。

河南芝麻叶豆腐脑用白醋点得很简单，先将芝麻叶豆腐脑放入碗中，然后适量的白醋淋在豆腐脑上。可以根据个人口味加入葱花、蒜泥、辣椒油等调料进行点缀。

舞阳特色小吃有很多种，比如舞阳豆腐脑、舞阳凉面、舞阳糖火烧等。这些小吃都有着独特的制作工艺和口味特点，是舞阳当地的传统美食，深受当地人民喜爱。

漯河美食享誉全国，是中国著名的食品名城，那里的名吃有：

传统小吃：

马记咖喱砂锅面，斑记砂锅烩面，

吴城锅盔，丁湾热豆腐，侯集肘子，

北舞渡胡辣汤，杠子馍，粉浆面条，

芝麻叶豆腐脑儿，老黑烤面筋，

特色美食：

杨记驴肉，繁城牛肉，月蒸肉，

溪屋烧肉，老婆烧鸡，雪花肥牛，

五香牛肉，郾城豆腐盒，

名优产品：

双汇火腿肠，南街村北京方便面，

漯河麻鸡，

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