哈喽大家好我是老左，今天没事和朋友一起去老家河里捞了点小鱼，和大家分享小河鱼的做法

1，小河鱼去除内脏清洗干净

2，倒入料酒腌制10分钟去除腥味，切点红椒丝 芹菜段

3，起锅烧油烧至七成热倒入小河鱼，一定要沥干水分（双面炸至金黄色盛出）

4，锅内继续倒入食用油，放入葱姜蒜煸炒，到入清水 生抽 蚝油 老抽 白胡椒粉 十三香 盐白糖调味，水开后倒入小鱼盖上盖子炖煮3分钟

5，三分钟后放入芹菜青红椒，芹菜断生淋上一点水淀粉，再淋上一点食用油即可出锅

注意事项：

1，小河鱼清洗干净腌制10分钟一定要用手抓一下然后摆在盘子中

2，下锅炸的时候小火两面都炸至金黄色

3，盖上盖子炖煮三分钟时间过长鱼肉就会变碎

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