欢迎大家观看我这篇教你做松软可口的山药饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐今天去市场转悠了一圈，看到超市有很新鲜的淮山药卖的，看着感觉这个山药还挺好的，卖家将山药切了个截面在边上摆着，二姐看着这个山药新鲜还好吃。所以二姐就买了一根长山药回家，准备给家里人用山药做一个美食。等二姐回家之后，想着要不然给家里人做一个山药的面食，而且做完之后能够散发出山药天然的香味，也不用煎炸或者加过多的调料炖汤喝。二姐做这个山药就是想着吃到原滋原味的山药，这样做出来的味道也能松软还香甜可口了。二姐做完这个山药饼之后，家里人都觉得这个味道就和小面包一样香甜可口，所以二姐也和大家分享下这个山药饼的做法。

1、松软可口，非常好吃

二姐做这个山药饼的时候，用的发面的方法。而且山药本身就是很软嫩的，所以二姐觉得用这样的食材做一个发面的山药饼也是非常好吃的，所以二姐也觉得这样做出来的山药饼很值得推荐给大家。

2、做法简单

二姐这个山药小饼外皮有一层金黄色，但是也不是烤箱做出来的。并且整个山药饼的做法就类似普通面食的做法，大家只需要掌握几个小技巧就能做出美味的山药饼了。

【所需的食材】

主材：山药一根。

辅材：鸡蛋一个、白糖一勺、面粉40g、酵母3g、食用油适量。

【开始做山药饼】

1、首先我们将山药清洗干净，然后去掉山药外皮将山药上锅蒸20分钟，将山药蒸熟就可以了。

2、将蒸好的山药捣成山药面糊，放到一个干净的大碗中，然后在碗中加入鸡蛋、糖、酵母粉以及40g左右的面粉。

3、将所有的食材都均匀混合，然后揉成一个光滑的大面团，然后需要发面一个半小时以上。

4、发面之后的面团要继续揉搓一下，这样能让发面效果更好一些，然后将山药饼的面皮擀的均匀一些，然后用模具压成一个个形状。

5、用模具做好的山药饼的效果如下，然后我们将山药饼醒面二十分钟。

6、在醒面完成之后，我们在山药饼上面刷一层食用油，这样我们蒸完之后的味道就会很好吃了，接下来开水上锅蒸20分钟的山药饼。。

大家看下二姐做出来的山药小饼的效果，是不是感觉做出来的样子非常好呢？

1、擀面皮有技巧

二姐建议大家在擀面皮的时候大概在半厘米以上，这样发面之后在上锅蒸完，山药饼就能鼓起来了，这样我们做出来的山药饼才能好看。

2、山药饼醒面有技巧

做这个山药饼和其他发面饼一样，需要大家在揉完山药饼且做好形状之后，需要醒面二十分钟恢复山药饼中的气泡，这样做出来才会好吃。

以上就是二姐写的关于做山药饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！

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