您好，素斋是一种以素食为主的饮食方式，通常被佛教徒和道教徒采用，也被许多人认为是一种健康饮食方式。以下是素斋的一些常见做法和菜品：

1. 做法：素斋的做法通常是用素食代替肉食，例如使用豆制品、米饭、面条、蔬菜等。

2. 菜品：素斋的菜品种类繁多，包括：

- 素炒菜：例如清炒小白菜、麻婆豆腐等。

- 素汤：例如西红柿鸡蛋汤、素酸汤等。

- 素饭：例如素炒饭、素炖饭等。

- 素面：例如素炒面、素烩面等。

- 素点心：例如素包子、素春卷等。

- 素火锅：例如蔬菜火锅、豆腐火锅等。

- 素沙拉：例如凉拌黄瓜、拌豆腐等。

总之，素斋的菜品种类非常丰富，可以根据个人口味和喜好选择。

1、桃酥。桃酥材料：低筋面粉115克、糖粉60克、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、白油65克、全蛋液25克、核桃100克。表面涂刷：全蛋液20克。做法：取1/2低筋面粉在烤盘上铺平，放入烤箱里350°F/180°C烘烤15分钟，待稍变色即可，放凉备用。低筋面粉、糖粉、泡打粉与苏打粉过滤一起搅拌均匀，粉内加入盐与白油合成酥。分2-3次在酥粉内加入鸡蛋，慢慢合成油面团，容器表面盖上保鲜膜把面团放入冰箱冷藏30分钟。30分钟后取出面团约25克/个的剂量揉成一个小圆球放在烤盘上，每个放上半边核桃仁压成面饼，表面刷上全蛋液。烤箱预热350°F/180°C，20-25分钟，关火后用余温焖10分钟左右，桃酥转酥黄就好了(注：不同的烤箱稍有差距)。

2、山楂糕。原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。做法：山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。

3、重阳糕。原料配方：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克。做法：先将红绿果脯切成丝，待用。将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆。将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15分钟后葡萄干下沉的样子。10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

在家自己做月子餐最好以健康为主，每天最好做四到五餐，每餐间隔三个小时，每餐以小米粥为主，刚开始时每顿饭一个鸡蛋，过了五天后每餐加点炒青菜，过了十天后每餐加点牛奶，适当的在加点鱼。

　咖啡蒸糕

　食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒

　做法：

　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。

　2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。

　3、把自发粉过筛。

　4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够，太多就太稀了)

　5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的'搅动，把面粉和蛋白调均匀，

　6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上芝麻粒装饰即可。

　食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

　做法：

　1、用清水将粟粉、澄面调开。

　2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

　3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

　4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

　5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

　食材：白芸豆、红豆沙、白糖

　做法：

　1.白芸豆泡一夜后去外皮;

　2.放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥;

　3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的;

　4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形;

　5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜，还可在吃时洒上白糖哦。

　食材：绿豆粉、白糖

　做法：

　1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。

　2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

　3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

　4、取出来晾凉，切块，大功告成!

　食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油

　做法：

　1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)

　2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。

　3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。

　4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。

　5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。

　6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。

　7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。

　8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。

　9、在擀好的面片上抹上红豆沙。

　10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦!

　食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉

　做法：

　1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。

　2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

　3、第二天取出，用小刀沿容器四周划-圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

　蓝莓papa松糕

　材料

　素奶油146ML，素奶油92克，低粉100克，蓝莓150克，糖浆13克，温水15ML，椰奶30克，细砂糖50克，无铝泡打粉1克，杏仁粉30克，玉米淀粉20克，豆奶粉8克，盐1克

　蓝莓papa松糕的做法

　1.糖浆和温水混合

　2.素油融化，加淡素奶油混合

　3.椰奶加糖打散

　4.加入糖浆水和素油淡素奶油的混合物

　5.筛入低粉，泡打粉，奶粉和杏仁粉

　6.搅拌均匀

　7.倒入冷冻蓝莓

　8.搅拌均匀

　9.装入纸杯

　10.中下层，170度，热风循环30分钟

　香橙草莓果酱玛芬(原创)

　材料

　玛芬/Muffin其实是西式松糕， 是个低脂少蛋制作的点心， 比起蛋糕就没那么油腻，也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截， 但是在吃的健康的大前提下， 偶尔就玛芬一下吧!

　材料( 9 ~10个11号杯)：

　椰奶-10克

　素奶 - 125～140ml- (半杯又多2汤匙)斟酌豆奶量以调整混合物的浓稠度

　玉米油或素奶油 - 60ml(1/4杯)

　盐 - 1/2茶匙

　凡尼拉香精- 5ml (1茶匙，也可不放)

　面粉- 180g(1又1/2杯)

　发粉 - 2+1/2茶匙

　糖 - 60ml(1/4杯)

　草莓果酱- 60g

　橙皮屑 - 1汤匙(也可以不放， 那就只是草莓玛芬啦!)

　馅料： 草莓果酱

　做法

　1。 先打发椰奶及糖至发白，加入豆奶，油，凡尼拉香精酒拌匀，加入60g的草莓果酱及橙皮屑，充分拌匀。

　2。 加入干粉类，轻轻搅拌。(注意不可过度搅拌， 面粉搅拌出筋的话， 玛芬会变硬)

　3 。舀1大满匙的混合料进玛芬杯内，加1茶匙的草莓果酱在混合料中间，再在用半大匙的混合料盖起草莓酱。

　4。 用预热180度C的烤箱烤20～25分钟

　素起司小松糕

　起司小松糕

　如果没有起司粉，可以起司片4片取代，起司片先切细或以温水先煮溶，再拌入其它材料中。

　材料

　中筋面粉200公克，酵母粉1小匙，糖80公克，素起司粉30公克，豆奶粉50公克，椰奶10克，素奶油30公克，盐1/2小匙，温水1杯

　起司小松糕的做法

　1.)将所有材料混合搅拌均匀，不要过度搅拌，再用保鲜膜覆盖，使其发酵30分钟。

　2.)将发酵好的面煳，平均舀入铺有杯垫纸的模型中，第2次再发酵15分钟，再放入预热好的烤箱中，以200℃烤15分钟即可。

　蜜糖梨子小松糕

　此松糕用罐头梨子来做可以产生最佳结果。加柠檬或橙子皮丝会给你带来柑橘风味。

　材料

　面粉100克，全麦面粉100克，小苏打粉11/2茶匙，发粉(泡打粉)11/2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，罐头梨225克，切片，素天然酸奶225克，植物油4汤匙，糖浆5汤匙，椰奶10克，搅打匀

　蜜糖梨子小松糕的做法

　1.预热烤箱至190oC 。取一松糕烤盘，轻油小杯或衬上烤箱用杯形腊纸。

　2.将面粉、全麦面粉、小苏打粉、发粉、盐、肉桂和肉豆蔻粉放入一个大碗里混匀。然后将切片梨轻轻搅拌入面粉混合物。

　3.在一个盆里，加入素酸奶、油、糖浆和打匀的椰奶，搅拌。然后将面粉混合物加入到盆里，轻轻搅拌，直到混匀。用勺将混合糊舀到松糕杯里。

　4.将烤盘放进预热的烤箱，烘烤20至25分钟，或直至用筷子插入到松糕中心，拿出来是干净的即成。

　红糖豆渣松糕

　材料

　大米粉，豆渣各100g，糯米粉100g，红糖30g，热水50ml

　红糖豆渣松糕的做法

　1、糯米粉、大米粉和豆渣放入容器中，分次加入凉透的红糖水，混合成半湿状;

　2、用手将面粉搓匀搓散后，过筛出细腻的糕粉，再倒入摸油的模具中(中间填入豆沙)，轻轻刮平表面，放上去核红枣装饰;

　3、入蒸锅大火蒸10-15min即可。

　双色松糕

　材料

　红色部分：粘米粉80g，糯米粉30g，素奶60ml，糖粉20g，红薯泥60g 紫薯泥更好哈

　白色部分：粘米粉40g，糯米粉15g，素奶20ml，糖粉10g。

　双色松糕的做法

　1.红薯可以去皮蒸熟，可以蒸熟后去皮。必须要过筛按压成泥。糖粉可用砂糖或冰糖打粉，但不可直接用砂糖。直接买糖粉省事很多

　2. 红薯泥的含水量不同，可先与粉类混合搓匀，观察湿度，慢慢加素奶。一定要一边加一边搓，搓匀后手握一把粉观察，可以握紧成团，且扔下后不散开，即可。

　只是两种颜色的粉类分别操作。做好之后，把红薯色粉分成两份，其中一份铺入容器底层，中间铺白色粉类，最上面再铺红薯色粉。模子事先底下铺baking paper 周边抹油 好脱模上锅蒸30多分钟 就可以了

　百果松糕

　色泽白亮，入口松软，甜而爽滑。

　材料

　主料：粳米250克，糯米粉250克，莲子20克，蜜枣30克，核桃20克，

　调料：奶油90克，白砂糖250克，玫瑰花3克，糖桂花3克

　百果松糕的做法

　1.将奶油加入白砂糖50克拌和，腌渍7-10天;

　2.糖莲子掰开，蜜枣去核切片，核桃肉切成小块;

　3.将镶粉(粳米、糯米粉)与白砂糖200克，清水30克拌匀，用筛子筛去粗粒，放置1天(至少也需5-6小时);

　4.然后放入圆蒸笼内(下衬糕布)刮平，不能揿实，再将上述干果料，蜜饯，香花及糖板油丁在糕面上排列成各种图案;

　5.入锅蒸制，待接近成熟时，揭开笼盖酒些温水，再蒸至糕面发白，光亮呈透明状时，取出冷却即可。

　红豆松糕

　材料

　用料主料：糯米粉、大米粉、红豆配料：红绿丝、糖粉

　红豆松糕的做法

　1、红豆洗净，放少许水蒸熟，不宜过烂，去除水分待用。

　2、将糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成松散的粉粒，用筛子过筛。加入红豆，拌均匀。

　3、笼中铺上干净的湿布，放上方形模具，把拌好的粉平铺在模中，表面撒上红绿丝。

　4、上笼蒸熟后，取出模具，改刀造型，装盘食用。

　小诀窍

　制作关键

　水放入喷壶里，喷洒在米粉上，则不宜产生颗粒。

　和米粉时要用拌、搓的手法。

　玉米松糕

　材料

　用料主料：玉米粉、面粉、椰奶、糖配料：豆奶、椰粉、泡打粉、果脯

　玉米松糕的做法

　1、将玉米粉、面粉、椰奶、糖、豆奶、椰粉、泡打粉混合，加入水调和成糊状，醒制。

　2、蒸笼里放入模具，垫上纸杯，将面糊倒入纸杯中，表面撒上果脯粒制成生坯。

　3、将生坯上笼蒸熟，出模即可食用。

　小诀窍

　制作关键

　调好后的粉浆一定不能有颗粒。

　上笼蒸时要用旺火。

　柿子松糕

　材料

　粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克

　柿子松糕的做法

　1.柿子剥皮取汁，但里面的'舌头拿出另用;将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中;

　2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色;这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的;

　3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状;

　4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟;

　5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。

　小诀窍

　特点： 1、绵、软、甜、香， 2、无柿子的涩味， 3、不必加糖，柿子汁的糖份已经足够了， 4、不必使用发酵粉等膨大剂，发挥了米粉本身松软的特性。

　红豆松糕

　材料

　红豆50公克，水500㏄，细砂糖160公克，蓬莱米粉300公克，糯米粉200公克，蜜红豆150公克，青木瓜丝少许，红木瓜丝少许

　红豆松糕的做法

　1.红豆泡水4小时后，将红豆加500㏄的水煮熟备用。

　2.取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。

　3.将材料2放入钢盆中混合，分次加入作法2的红豆糖水，需边加边搓揉糕粉，以避免结团状，待糖水全部加完后，再用筛网将糕粉过筛成松粉状。

　4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。

　5.取一圆形容器，铺上一张白纸，刷上少许油，将作法4材料轻轻倒入容器中，填平后，放上少许青、红木瓜丝，放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。

　布朗尼松糕

　布朗尼松糕以高温将表面烤酥硬，再以余温焖熟，是为了达到上层酥脆，内部稍湿润的特殊口感。

　材料

　1.素奶油250公克，苦甜巧克力250公克，2.糖粉20公克，3.椰奶40克，4.低筋面粉150公克，5.核桃150公克

　布朗尼松糕的做法

　(1)巧克力切细碎，核桃洗净沥干入烤箱烤熟备用。

　(2)奶油以小火煮熔，再加入巧克力拌匀。

　(3)糖粉过筛后亦加入拌匀。

　(4)将蛋分次加入拌匀。

　(5)低筋面粉过筛后加入拌匀。

　(6)最后将烤熟的核桃加入拌匀。

　(7)将面煳倒入模型中，入烤箱以190℃烤20分钟，再关火焖20分钟即可。

　南瓜松糕

　材料

　南瓜, 大米粉, 糯米粉, 黑芝麻, 糖

　南瓜松糕的做法

　1:取南瓜的四分之一左右去皮去籽洗净切片, 放微波炉中烧烤档加热约12分钟(也可以上蒸锅隔水蒸约12分钟), 拿出放凉搅拌成浆糊状

　2:芝麻炒香磨成芝麻粉, 加开水和适量糖调成芝麻糊(也可以用红豆沙或绿豆沙)

　3:大米粉和糯米粉相等份量混在一起, 放适量糖, 加入南瓜糊搅拌后用手搓干(南瓜糊不要一次加入, 避免南瓜糊过多变成面糊, 有的南瓜水份多, 可以一边搓一边放), 把颗粒大的搓成粉末, 过筛, 筛出的粉末越细越好

　4:模具(我用的微波炉专用碗带盖子的)内均匀涂抹上油, 先倒一半筛好的粉末抹平(不要压),用南瓜刻出花样贴在碗的内侧(我就简单刻了有弧度的南瓜条), 中间铺上芝麻糊, 再把剩下的粉末倒满, 用刀刮平(不要压)

　5:蒸锅内放水, 放入装好粉末的碗,上盖(没有盖子, 用专用面点的布也可以)再盖上蒸锅的盖子, 大火蒸30分钟即可

　五彩松糕

　材料

　1.粘米粉60g，糯米粉25g，紫薯泥45g，糖粉15g。

　2.粘米粉60g，糯米粉25g，胡萝卜汁40ml，糖粉15g。

　3.粘米粉60g，糯米粉25g，素奶40ml，糖粉15g。

　五彩松糕的做法

　1.紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的素奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀，过筛备用。

　2.同理操作胡萝卜粉和原色(素奶)粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入胡萝卜汁，边加边搓至均匀，过筛备用。

　3.模具事先抹油，倒入模具后不需按压，可用刮板抹平表面。

　4.蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火30分钟。

　(松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。)

　胡萝卜葡萄干甜松糕

　+1分 +2分 +3分 +4分 +5分

　松糕(muffin)中添加的葵花籽富含维生素E，可以预防心脏病。

　材料

　中筋面粉120克，全麦面粉60克，砂糖110克，酦粉(泡打粉、发酵粉)2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉1/2茶匙，众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙，(肉)豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙，无糖苹果酱60毫升，蔬菜油60毫升，椰奶20克，略微打散，大胡萝卜1根，去皮，刨丝，葡萄干70克，无盐葵花籽2汤匙

　胡萝卜葡萄干甜松糕的做法

　1.预热烤箱至205摄氏度。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)，或垫入纸杯。

　2.取一大钢盆，混合中筋面粉、全麦面粉、糖、酦粉、盐、肉桂、众香籽粉和肉豆蔻粉。

　3.另取一钢盆，加入椰奶，与苹果酱和油拌合。再轻轻拌入(fold in)胡萝卜和葡萄干，搅入混合好的粉类，做成面糊。将面糊舀入杯模，至八分满，撒上葵花籽。

　4.放入烤箱烤15分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊即可。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕，即刻食用或待至室温。

1、绿豆糕

食材：绿豆粉、白糖。

绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子。

半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

取出来晾凉，切块，大功告成！

2、驴打滚

食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油。

糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜）。

把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。

盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。

把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。

这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。

小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。

炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。

面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。

在擀好的面片上抹上红豆沙。

从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦！

3、牛奶紫薯凉糕

食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉

将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠（边煮边搅拌）微沸立即离火。

QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。

第二天取出，用小刀沿容器四周划－圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。

　糕点可能大家都是在一些餐厅能够尝到，但是其实做法都相当简单，而且非常健康可口，下面就是我整理的简单糕点的做法大全集，一起来看一下吧。

　1. 香蕉卷

　经典老组合“水果、碳水化合物”——这次是受人爱戴的香蕉、燕麦薄饼和花生酱。

　制作：

　2张薄饼

　1/4杯花生酱或杏仁酱或向日葵酱

　2根去皮香蕉

　1.将一张薄饼铺好，均匀的抹上一层花生酱。

　2.从薄饼边缘开始将一整根香蕉卷起来。

　3. 根据自己的喜好切成适当大小。

　4.重复以上步骤做第二根。

　注意：如果薄饼很硬，你可以把它们放在微波炉中，上下垫上2张湿纸巾，热上1520秒，就会好很多。

　2.鹰嘴豆泥配时蔬

　小小的容器中，是高蛋白与蔬菜混合的美味。

　材料：

　1罐头鹰嘴豆，洗净，沥干

　1瓣大蒜

　1/4杯橄榄油

　汤匙新鲜的柠檬汁

　2汤匙芝麻酱

　犹太盐（粗粒盐）

　1/4茶匙辣椒粉

　12根胡萝卜条

　12根芹菜棒

　12个圣女果

　（4个玻璃罐）

　3.麦片杏仁酱苹果三明治

　食材很简单，从准备到完成只需5分钟。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全，也可以添加我们美女编辑的微信jay_wjj，健康生活从这里开始！

　材料：

　一个苹果,去籽，切片

　杏仁酱

　麦片

　注意：两片苹果之间可以多抹一点杏仁酱。

　4.酸奶冻蓝莓

　里的零食看起来像是饺子，不过这个饺子很特殊，用酸奶做皮，蓝莓做馅儿。

　材料：

　等量的蓝莓与酸奶（我们选用的是希腊蓝莓脱脂酸奶，你也可以用其他的`，总之都是美味）

　制作：

　1.洗好蓝莓

　2.找一个托盘，用锡纸铺好

　3.让每颗蓝莓都到酸奶里“洗个澡”，直到它们都均匀的沾上了酸奶

　4.将托盘放入冰箱，冷冻至少一个小时

　5.烤鹰嘴豆

　彻底烤熟它们大概需要45~60分钟，然后选择自己喜欢的调料进行调制。

　材料

　2罐鹰嘴豆（鹰嘴豆），或大约4杯的干豆类煮熟的鹰嘴豆

　2汤匙橄榄油

　您选择的调味料（见下面的建议）

　制作：

　1 烤箱预热至375度。

　2 准备好鹰嘴豆，洗净，用毛巾擦干。

　3 烤制45-60分钟（或直到所有豆子都是脆脆的。可以先拿出来一次，看一看有没有糊，尝一尝是不是还是软的，再做定夺）。

　4 拿出来之后立刻放入橄榄油和调味料，并拌好。刚刚出炉时的味道是最赞的，第一天也都还不错，在密闭容器中可以保存4天。

　调味建议：

　1茶匙麻油1茶匙大蒜粉，1/2茶匙海盐，1汤匙芝麻

　1茶匙桂皮，少许肉豆蔻，1/4茶匙海盐，蜂蜜2汤匙（加上这些后您可以在烤箱中再烤制10-15分钟）

　1/4杯磨碎的干酪，1茶匙大蒜粉或2头新鲜大蒜研末，1/4茶匙胡椒粉，1/2茶匙盐

马蹄糕 马蹄糕是江南一带用来佐茶的极佳茶点，常食还具有清热斟闽擞呦化痰的功效。 原料：马蹄粉750克，马蹄肉250克，谷笆葆回白糖850克，猪油15克，食用红色素少量。

做法：

1、将马蹄肉切成薄片；将马蹄粉加白糖、清水拌匀，分成8碗，其中4碗加少许食用红色素，凋匀待用；

2、取方盘1个，刷上猪油一层，将一碗没有色素的马蹄粉倒入，上面铺放一层马蹄片，上蒸笼蒸7分钟左右，取出，然后再倒入一碗有红色素的马蹄粉蒸熟；

3、按此方法一层一层铺上、蒸熟、取出，即成。

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