小炒荷兰豆平日里吃太多乱七八糟的东西，新陈代谢都要感觉停滞了，来一盘小炒荷兰豆，清肠通便，提高免疫力，让新陈代谢速速地转起来。
食材准备200克荷兰豆，100克百合，80克芹菜梗
彩椒、胡萝卜各50克，姜片、蒜末、葱段各少许
盐、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤1 把洗净的荷兰豆切去头尾。2 洗好的胡萝卜切片。3 洗净的芹菜梗切段。4 洗好的彩椒切小块。5 锅中倒入适量清水，加入少许盐、食用油，大火煮沸，倒入胡萝卜略焯。6 放入荷兰豆，拌煮至沸。7 再放入彩椒和洗净的百合。8 焯煮约1分钟至食材熟透，捞出沥干水备用。9 热锅注油，放入姜片、蒜末、葱段煸香。10 倒入芹菜梗。11 再倒入焯过水的食材，翻炒匀。12 转小火，加料酒、盐、味精调味。13 倒入水淀粉勾芡，用中火翻炒至入味。14 出锅盛入盘中即成。美食常识荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
制作小贴士荷兰豆入锅翻炒的时间不可太长，颜色变了就可关火，以保证荷兰豆清脆爽口的口感。
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