本期导读：街头小吃，鸡蛋堡在家做，营养又美味，孩子爱吃，不用为早餐犯愁了

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。有一种街头小吃，用鸡蛋、猪肉和面粉制作而成，叫：鸡蛋堡，用来当做早餐是不错的，有肉有蛋有谷类食物，营养丰富，让你一天都能量满满。

教你街头小吃-鸡蛋堡，自己在家做，外面卖6元钱一个，自己在家做2元钱就能做，营养又美味，而且，自己做得干净卫生，吃着放心，味道和卖的一样好吃。

学会了，为孩子准备一份营养丰富的早餐，孩子抢着吃，不用为孩子早餐吃什么犯愁了，可以让孩子精神充沛地开始新的一天，下面分享下这道小吃的详细做法：

【鸡蛋堡】所需材料：鸡蛋、中筋面粉、泡打粉、猪肉、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、

1.把中筋面粉、泡打粉、盐、放在盆内，加入水，混合搅拌均匀，调成可以流动的酸奶状即可。

2.把猪肉剁成肉泥，放在大碗内。

3.加入盐，葱姜末，白胡椒粉，鸡精，老抽，生抽，料酒，磕入一个鸡蛋，搅匀上劲，肉馅就调好了。

4.把多功能锅放上蛋堡模具，烧热，刷上一层油，淋入一勺面糊，能把模具底部铺满就可以了。

5.每个蛋堡模内磕入一个鸡蛋，加热至鸡蛋稍凝固，把蛋饼都逐个翻面，煎制有鸡蛋的一面。

6.煎制2-3分钟，把鸡蛋煎熟。

7.把蛋饼再翻面，有鸡蛋的一面朝上，把鸡蛋上舀上一勺肉馅，抹平，成饼状，每个蛋饼都依样做好，抹上肉馅。

8.取出一个蛋饼，放在一边，淋入一勺面糊，面糊的量，也是能铺满模具的底部就可以了。

9.把相邻的蛋饼取出，有肉馅的一面，倒扣在面糊里，稍压一下蛋饼，使面糊把蛋饼的连接缝隙灌满，使蛋堡变成一个整体，其余的蛋饼都依样做好。

10.煎制几分钟，把蛋饼两面都刷上一层油，期间，翻几次面煎制，把蛋堡煎至颜色金黄，把蛋饼煎熟就可以了。

小贴士：蛋堡做好后，按自己的口味，刷上酱，撒上辣椒粉，或者烧烤料都可以，酱用甜辣酱，甜面酱，蒜蓉酱，都可以。如果吃原味的，就不用刷酱，和撒粉了。

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