干豆腐又叫豆腐皮，由黄豆制成，属于比较传统的豆制品，含有大量的优质蛋白，并且含有多种氨基酸成分，美味与营养兼具。干豆腐的做法很多，可直接吃也可以炖、拌凉菜，比如干豆腐卷大葱，尖椒干豆腐，凉拌干豆腐，每一种都各具特色。

现在天气真的是太冷了，南方没有暖气的冬天真的很难熬，外面比家里还暖和，饭菜刚上桌就凉了，在家穿得像企鹅，我真的太难了。所以每一顿饭我都想做的热乎一点，我的要求很低，只要我吃完饭，饭菜还没有完全变凉就行，所以我发现，大东北的炖菜真的特别适合现在这个时候吃。

今天做的这个香辣干豆腐丝是一款非常适合在寒冷天气吃的一道菜，香辣可口，超级下饭，吃完全身暖乎乎的，越吃越想吃，真的是好吃到停不下来，关键是做法还很简单，对于厨房小白也毫无压力。下面就看一下具体的做法吧！

【香辣干豆腐丝---做法简单，香辣开胃，好吃到停不下来】

【主料】干豆腐3张 时令蔬菜

【配料】大蒜3瓣 姜1小块 大葱1小段 小葱1根 豆瓣酱 火锅底料 香叶 草果 八角 花椒 干辣椒 桂皮

【调料】油少许 盐 鸡粉 生抽 蚝油 老抽 适量

【工具】炒锅

----【开始制作】----

小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。

1.处理食材。干豆腐切丝、大葱切段、大蒜切粒、姜切片、小葱切碎。

2.锅里放油，油热放入葱姜蒜、各种香料爆香，加入火锅底料和豆瓣酱翻炒出红油。

3.加入清水，煮开。

4.加入干豆腐丝，加入老抽、生抽、蚝油煮熟。

5.最后加入喜欢的青菜，盐，鸡粉煮熟即可出锅。

成品图：最后装入碗中，撒上小葱香菜，非常简单的香辣干豆腐丝就做好了，你还不试一下吗？

----【 内容总结—制作要点】----

1.不喜欢豆腥味太重的可以先把干豆腐丝焯一下水，去除豆腥味。

2.蔬菜可以随便添加，加进去以后把青菜煮熟即可，不要煮太久。

----【结语】----

干豆腐这样做，香辣开胃，非常的简单，在寒冷的冬天或者年夜饭上做上一锅，真的是不错的选择，建议大家都要试一下哦！

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