赫哲全鱼宴

位于三江口的同江市，拥有丰富的鱼资源，鱼的做法也多，最著名的就是赫哲全鱼宴。去同江一定要吃全宴，就像到北京一定要吃烤鸭一样，否则你到同江的旅游就缺少了一个重要的内容。这是我在同江吃的一顿“全鱼宴”，当然了，现在酒店的鱼宴比较讲究品相，不仅好看也好吃，而在一般的鱼家，不一定非常好看，但味道却非常好。

红烧鳇鱼

赫哲全鱼宴，即将鲜活的江鱼用不同的方法、加上不同的调料烹制，做成一道道诱人的美味。主要有刹生鱼、刨花、塔拉哈、晒鱼干、晒鱼籽、炒鱼毛、烤鱼干、炸鱼块等，做工讲究，味道鲜美。

大马哈鱼籽好诱人啊!

黑龙江、松花江盛产鲤鱼、鲫鱼，著名的是淡水鱼“三花五罗”，即：鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗。

全鱼宴中的刹生鱼，被赫哲人誉为“天下第一菜”

现在的全鱼宴是在赫哲全鱼宴经典菜的基础上，又增加了一些传统与新式的做法，这顿鱼宴仅鳇鱼就有红烧、葱油、生吃鳇鱼筋三种做法。

特别喜欢刹生鱼的口感，柔脆有度，滋味可口

生吃鳇鱼筋，脆脆的，竟然有脆骨的感觉，口感特别好

仔细看一下这鱼筋

葱油鳇鱼尾，味道清香，口感细腻

让人好有食欲

红烧鳇鱼块，好香啊

香熏铜罗鱼

香煎板黄鱼

这造型挺有创意，像渔民家晾的鱼

塔拉哈

重要的不是那马哈鱼籽，是包着鱼籽的生鱼片

家常焖虫虫鱼

大马哈鱼籽

酱焖牛尾巴子，这鱼的肉特别细嫩，口感特别好

兰花芙蓉鱼片，好看又好吃

芙蓉鱼片口感柔软

清蒸鳌花，味道鲜美

在同江吃的这顿鱼宴让人口齿留香

到同江去，一定要吃鱼的，但不一定要吃全鱼宴，一些家常做鱼、铁锅炖鱼、火锅涮鱼做得也特别有味。

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