主料

辅料

步骤

五花肉切片，青笋切菱形块儿，备用。

葱蒜切片、姜切丝、小红尖椒切圈，青椒切圈，备用。

黑木耳泡发洗净，之后切去根部。

鸡蛋打散打匀。

锅内放入少量油烧热，倒入蛋液摊成厚蛋饼，煎至饼边微焦。

取出煎好的蛋饼，切成小块儿。

锅内留底油，放入五花肉片，炒出水汽和油，之后盛出备用。

锅内再次放入油烧热，放入切好的葱姜蒜和红辣椒炒香。

放入已炒去除水汽和油的五花肉翻炒。

放入老抽调色，翻均匀。

放入黑木耳和青笋翻炒。

炒至青笋稍软，放入盐和黑胡椒粉，翻均匀。

放入青椒圈。

放入已摊好并切好的蛋饼，翻炒均匀。

出锅

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