炎热夏日，来点清爽过瘾的甜品，偷闲时的小酌，不需要太多酒精，再有一点点气泡苏打水，配上冰爽的口感，它是甜酒，也是饮品。

用料地道正宗，没有添加剂或色素，比外边买的甜口酒好喝太多了。

还可以根据自己喜好兑一些果汁、冰块，配上一块小甜点，就是超级完美的下午茶啦！

用料：

荔枝含壳1斤、清酒350毫升、冰糖一大块、苏打气泡水150毫升

先做荔枝酒：

1、先做荔枝酒，准备一个泡酒的密封瓶子，提前用开水冲洗干净晾干，瓶内不要有任何杂质或水滴；

2、把荔枝剥壳，只要里边的肉和壳，放到清洗干净并晾干的瓶子中，随后缓缓地倒入清酒，把冰糖敲碎放进去，这样比较好融化，晃一晃瓶子，让冰糖融化均匀；

3、把酒瓶密封好，放入冰箱冷藏3天以上，让荔枝酒更入味香甜，中途不要打开盖子，3天后荔枝酒就做好了。

荔枝酒做好后，随时可以做冰镇荔枝气泡水，做法也很简单：

1、准备一个漂亮的玻璃杯，舀入几颗冰镇荔枝，倒入少许荔枝酒，随后倒入苏打气泡水，一杯晶莹剔透的荔枝气泡水就最好了；

2、可以添加冰块、少许果汁、点缀一些薄荷叶等，淡淡的酒精混合着荔枝的甜香；

3、 泡过酒的荔枝吸收清酒的淡淡酒味，果肉吃起来格外的诱人，吃一颗荔枝就像喝一口甜酒一样过瘾。

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