生日菜单推荐6个菜有：红烧鲢鱼块、糖醋藕丁、萝卜烧肉、家常烩菜、香辣卤鸡爪。

1、红烧鲢鱼块

鱼块用盐腌一下，粘上面粉，煎制微黄，后加入清水烧开，加入所有调料，烧约15分钟即可。

2、糖醋藕丁

莲藕切丁，可以冲一冲清水，锅中炒一炒，加入清水烧开，加入番茄汁、香醋、糖、生抽烧一烧，出锅前加少许精盐，不要多。酸甜脆爽，好吃。

3、萝卜烧肉

猪肉切片，萝卜切片，锅中入油，加入姜和葱，肉片炒一炒，加入生抽、红烧汁、萝卜片炒匀，加入少量的开水，烧至萝卜萝烂，加入精盐，收汁后即可出锅。

4、家常烩菜

锅中加入姜末炒一炒，加入开水，丸子、蛋饺烧开，二三分钟后，加入青菜、精盐同烧，一二分钟即可出锅。

5、香辣卤鸡爪

鸡爪焯水后，剪去指甲，后加入清水、所有配料、鸡爪，烧开后，转中火烧20分钟，关火，泡一泡至入味。

6、生日蛋糕

生日蛋糕，用威货饼干围边，丝带扎好，摆上草莓、橙子，简单大方。关于打发奶油，夹层制作细节，可以根据个人喜欢决定。

1/7红萝卜洗净，切片。不用削皮，保留营养。

瘦肉切成3毫米左右的片。

2/7葱段，葱花，姜片，蒜瓣，红干椒

3/7瘦肉片用水淀粉嫩一下，淀粉水不要太多。

4/7锅中倒油，放入葱花，姜片和红干椒，小火炒出香味，注意不要炒糊。

5/7萝卜片放入锅中大火翻炒，依次放入花椒粉和酱油，炒到萝卜片有些上色为止。

6/7加去水和嫩好的瘦肉，葱段，大料，盐，大火开炖。注意水不要太多，影响浓度就不好喝了。10分钟左右换成小火继续炖30分钟。

7/7出锅前放入香菜末即可。

白萝卜烧肉是一道美味可口的家常菜，以下是几个制作窍门：

1. 选材：选用新鲜的五花肉和白萝卜。五花肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的菜肴口感更佳。白萝卜要选择表皮光滑、肉质洁白、无斑点的。

2. 切工：五花肉切成大小适中的块，白萝卜切成滚刀块。这样切的目的是使五花肉在炖煮过程中更容易入味，白萝卜更容易炖烂。

3. 焯水：五花肉先进行焯水处理，可以去除血水和杂质，使炖出的菜肴更香。焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香。

4. 炒糖色：将五花肉煎至两面微黄，加入冰糖炒至糖色呈棕红色，这样可以使得五花肉更加入味，同时增加菜肴的色泽。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调味料，根据个人口味调整。生抽提鲜，老抽增色，料酒去腥。

6. 炖煮：加入足够的水，没过五花肉和白萝卜，加盖炖煮。炖煮过程中，可适当加入生姜、大葱等调料，去腥增香。火候要控制好，保持中小火，使菜肴炖煮得更入味。

7. 翻动：炖至白萝卜变软烂时，适当翻动，防止粘锅。观察白萝卜是否熟透，可以用筷子轻松插入萝卜块中心即可。

8. 出锅：最后加入适量的葱花、香菜等提味，出锅即可。

通过以上窍门，您在家也能轻松做出美味可口的白萝卜烧肉。祝您烹饪成功，好胃口！

萝卜烧肉的制作过程是怎样的？ -

萝卜烧肉的原材料有猪五花 500克，白萝卜 300克，大葱 7克，姜 3克，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1茶匙，盐 适量 油 适量。

做法是先将五花肉洗净，切成边长约2厘米 的肉块。白萝卜去皮切滚刀块。

大葱切段，姜切片待用。五花肉块冷水下锅，水量没过 肉，大火煮开后转中火煮5分 钟，捞出肉块用热水洗净，沥 干水分待用。

取一较深的炒锅，开小火，锅内 放少许油，烧至六成热时，放入 五花肉煸炒。煸炒到肉表面有些金**，肥肉 部分微微吐油时，加入料酒、生 抽、白糖翻炒均匀。

等肉吸足了酱汁完全上色后，倒 入开水，没过肉面。大火烧开后，撇净浮沬，放入葱 段和姜片，盖锅盖，转小火炖1 个小时。

放入萝卜、盐，再盖盖炖3?分钟。 炖的过程中要开盖翻动几次，使 上面的萝卜块也能接触到酱汁， 更入味。

开盖，转大火收汁，汤汁比较浓 稠时即可关火出锅。

萝卜烧肉到底科学不科学

红萝卜富含维生素A、维生素B1、维生素B2，只有和肉一起做时才能够被人体充分吸收，因为维生素A、维生素B1、维生素B2最容易溶解在动物油脂里，所以最易被人体吸收。

胡萝卜烧肉

原料：胡萝卜300克，五花肉、豆瓣、泡辣椒、老姜、大蒜、大葱、糖色、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油、蒜苗、酱油各适量。

做法：（1）五花肉烧净残毛，清洗干净，切成块；胡萝卜洗净，切成小滚刀块；豆瓣剁细；泡辣椒去蒂及籽，剁细成末；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜片；大葱洗净，切成葱段；蒜苗洗净，切成马耳朵形。（2）锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入肉块煸干水分，至吐油时，下糖色火煵香上色。（3）锅内烧精炼油至四成热，放入豆瓣、泡辣椒，煵香上色，掺入鲜汤，下姜片、蒜片、葱段，熬出香味，捞去料渣，加肉块、料酒、胡椒粉、白糖，一同烧至肉炮熟，改用大火，收汁浓稠，投入蒜苗，烹入味精、鸡精，推转和匀，至蒜苗断生，起锅装入盘中即成。

萝卜烧肉

分类 半荤

原料 猪五花肉100克，辣萝卜400克。

调料 花生油，酱油、精盐、料酒、味精、白糖，姜块、葱

制法

(1)猪肉洗净切成块，萝卜削皮洗净，切成滚刀块。

(2)炒锅放油烧热，放入萝卜块炸至金**捞出，沥净油；原锅留适量的油，先放入姜块、葱段、桂皮、八角炒出香味，随即放入肉块翻炒，待肉变色后，放酱油白糖翻炒数次，下入萝卜，移入小火烧至汤汁收千，出锅装盆即可。

特点

注意

萝卜要预炸，肉块要煸炒后再烧制。

萝卜烧肉怎么做？

带皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块

1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。

2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。

3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）

4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉，色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。

家常萝卜丝炒肉怎么做好吃又简单,做法图

家常萝卜丝炒肉

主料

白萝卜1根（约400g） 瘦肉100g 葱1根 油适量 盐适量 鸡精适量 生抽8ml+15ml 料酒8ml 淀粉少许 水淀粉50ml

家常萝卜丝炒肉的做法步骤

1. 准备材料。

2. 白萝卜去皮洗净，刨成丝；瘦肉洗净切丝，加入盐、8ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段。

3. 热锅放油，放入肉丝，小火炒至变色后盛出备用。

4. 热锅放油，放入葱白小火煸出香味。

5. 放入白萝卜丝和盐，翻炒约2分钟。

6. 放入肉丝，翻炒均匀。

7. 加入15ml生抽、鸡精、水淀粉和葱花，炒匀即可。

胡萝卜炒肉丝怎么做？

胡萝卜是很常见的食材，自古就有“小人参”的美誉，营养价值非常高，多吃胡萝卜对身体好。

胡萝卜炒肉丝虽然是一道非常简单普通的家常菜，但如果加点豆瓣酱来炒，味道与众不同，让不爱吃胡萝卜的小孩都无法抵抗这道美食的诱惑噢！美味家常菜胡萝卜炒肉丝 用料 主料：胡萝卜1根、猪肉（瘦）80克 辅料：油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵 美味家常菜胡萝卜炒肉丝的做法： 1.准备好原材料。 2.尖椒切成丝。

3.胡萝卜用刨丝器刨成丝。 4.生姜、大蒜、小葱切成末。

5.瘦肉切成丝。 6.肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。

7.豆瓣酱剁细。 8.锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。

9.锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。 10.加入胡萝卜丝翻炒至熟。

11.加入炒好的肉丝翻均匀。 12.出锅了。

烹饪技巧 1、尖椒有点辣，所以一定要先炒，先将尖椒炒好后下入胡萝卜丝炒出来的就只有微微一点辣。 2、豆瓣酱比较咸，所以不用再加盐了。

安徽萝卜烧肉的家常做法如下：

食材：五花肉、白萝卜、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖

做法步骤：

1）五花肉洗净切成块状，白萝卜去皮切滚刀块。

五花肉冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水3分钟后捞出备用。

锅中加油，加入姜片、干辣椒和八角爆香，加入肉块煸炒至表面微黄。

倒入适量的热水，放入料酒、香叶、桂皮和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1个小时。

倒入白萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂。

加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，收汁后即可出锅。

以上就是安徽萝卜烧肉的家常做法啦，您可以根据个人口味适当调整。

萝卜炒肉

冬天的大补，下饭菜

用料 ?

五花肉 一斤

红萝卜 一斤

老抽 适量

盐 适量

大豆油 适量

萝卜炒肉的做法 ?

先将锅炒热，放入大豆油炒热（量多，最好能够半碗油），加入五花肉，将肉炒至表面有点焦黄，这时候说明肉熟了

将切好成片的萝卜（将萝卜切成四片的那种状态）加入炒熟的肉中进行翻炒，这时候要不停的翻炒，将萝卜的表面全部上完油后，看萝卜是否变色。

萝卜变色后加入自己适量的盐，在进行翻炒3到5分钟的样子，一直要大火

时间到后加入适量的老抽调色，进行翻炒，全部如色后，将火调小到大火的3/4左右，加入能够半掩的状态清水，进行闷烂，这时候要进行每2分钟的翻炒，进行整体的熟透

傲至水干只剩下油为止，就可以上桌了

萝卜烧肉（小朋友最爱吃）

萝卜烧肉（小朋友最爱吃）的做法 ?

五花肉切小段洗干净

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下锅焯水

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捞出沥干备用

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锅中倒油，加入红糖，炒粘稠后放入五花肉翻炒上色，然后倒入料酒继续翻炒10-15秒。

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切好姜片和大葱叶子备用

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锅中加入水，糖，盐，生抽，老抽。烧开后放入萝卜。

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放入萝卜烧开后放入生姜片和大葱叶子。

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中小火焖煮半小时开盖大火收汁

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好吃又香的萝卜烧肉就做好啦。

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萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各特色适量。

做法

1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。

2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。

3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。

白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。

制作过程

1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。 2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

萝卜洗净，切成大小略同的块状

2.油锅烧热，倒入少许色拉油，放入几根干辣椒爆香

3.最后倒入切好的萝卜翻炒几下

4.翻炒几下后，依次放入少许细砂糖、生抽、老抽

5.再倒入清水（没过萝卜再多出一点为准）大火烧开，转中火烧至汤收汁

6.起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可

红皮萝卜最好吃的做法：凉拌红皮萝卜、红皮萝卜黄瓜拌豆皮、酱脆萝卜皮、红皮萝卜玫瑰花、红烧萝卜、红皮萝卜烧肉、红皮萝卜炒鸡蛋、红皮萝卜苹果汁、红皮萝卜鸡蛋饼、红皮萝卜丸子。

1、凉拌红皮萝卜：首先将萝卜洗净，然后切成薄厚均匀的圆片，再将切好的萝卜放入一个较深的盆内，加入适量白糖、白醋、盐、酱油、辣椒粉后搅拌均匀，最后腌制一至两个小时即可上桌。

2、红皮萝卜黄瓜拌豆皮：先将菜洗净，萝卜去皮切丝，豆皮提前泡软，肉丝提前炒好，然后锅内烧开水下豆皮煮开捞出，再将萝卜丝炒熟，最后豆皮和黄瓜切丝，香菜和蒜切末，和萝卜丝一起放碗中，加盐、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。

3、酱脆萝卜皮：首先将萝卜洗净用刮刀刮下萝卜皮，然后放入盆中加入少许盐抓匀腌20分钟，再捞出控干腌制汤汁，倒入适量生抽、酱油、白醋和一勺白糖拌匀，最后切碎红辣椒放入即可。

4、红皮萝卜玫瑰花：首先将红皮萝卜洗净，头部切掉后分成两半，然后将其切薄片放在碗里，加入两小勺盐搅拌均匀，放置20分钟左右断生，断生后的水分倒掉，再加入白糖和白醋，最后放2小时以上就可以将其摆玫瑰花。

5、红烧萝卜：首先将萝卜、葱姜蒜和红椒切好备用，然后净锅开小火放白砂糖煮至起泡，把萝卜倒入熬好糖浆的锅中小炒几下，倒入葱姜蒜和红椒一起翻炒，再加入盐、味精、生抽、老抽和料酒，最后加入适量清水没过萝卜焖煮30分钟（其间要不断翻动萝卜），待萝卜熟透收汁即可出锅。

6、红皮萝卜烧肉：红皮萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可。

此时下入红皮萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。

7、红皮萝卜炒鸡蛋：红皮萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉。锅里放油，胡萝卜下锅炒，变成红皮萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半红皮萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、红皮萝卜苹果汁：将苹果、萝卜去皮切成小块，切好的萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源。

按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用。

9、红皮萝卜鸡蛋饼：鸡蛋打散，萝卜切成丝，鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可。

10、红皮萝卜丸子：萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐、黑胡椒、香油，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状。

锅中倒入炸油，当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型，表面呈金**后夹出，凉凉大约3分钟。再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，炸制约5分钟后，捞出沥油，完成。

肥肉，瘦肉 500g 、 白萝卜 一根 、 生姜 两片 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 糖 适量

烹饪步骤

瘦肉切块冷水下锅放入料酒后焯水

萝卜切块

热锅下肥肉后煸出油

放入生姜两片，两勺白糖，炒出糖色

放入焯水后的瘦肉翻炒

加少量水后烧开

转入高压锅后上面放入白萝卜，高压锅出汽后继续中火五分钟后关火

白萝卜的做法大全家常菜

白萝卜的做法大全家常菜，生活当中，相信有很多小伙伴喜欢吃白萝卜，萝卜是大家常吃的一种蔬菜，民间还有冬吃萝卜夏吃姜的说法，白萝卜有“土人参”之称，下面我整理了白萝卜的做法家常菜。

白萝卜炒肉(家常菜下饭)的做法

取一个青萝卜，刨成丝备用。

取一小块腊肉切成细条状，

葱姜蒜少许切块，青椒切小块备用。

大火起热锅，放油等油热后转小火，放入腊肉条炒熟，逼出肥油，然后将葱姜蒜放入爆香，倒入萝卜丝，加入少许生抽蚝油翻炒。

倒入半碗水继续烧，待水快烧干，倒入少许老抽上色，尝下味道，这时萝卜丝已熟，再倒入青椒稍微翻炒几下即可出锅。

铛铛铛铛！

一盘香喷喷的青萝卜丝炒肉就出锅啦

开吃吧

家常菜-白萝卜炒肉的做法

白萝卜切片，再切丝，因为刀工有限，不是切的很均匀，尽量切均匀大小和切成小丝，炒的时候容易熟。

猪肉切丝，用生粉和少许酱油腌制搅拌待用。长得像葱的蒜切段，待用。

花生油，热锅放油，放蒜头，翻炒直至半成熟，放少许蚝油焖，中小火。肉差不多熟了，这一步如果爱吃姜的可以放一些姜丝，可以去除肉腥味。

倒入切好的白萝卜翻炒，直至每根萝卜丝都能沾到油水，翻炒几次，放少许盐翻炒，中火，焖一会，太干就放一点水再焖。

倒入蒜叶子，继续翻炒直至熟了，萝卜变软的感觉，大火收汁。

起锅，有点甜。

家常萝卜烧肉的做法

肉洗净切块，冷水下锅焯水，煮开后倒出来清洗干净

国内放油，加两片姜，我用的葱姜料酒，所以没有放葱，总觉得肉里面有葱，煮烂了有点不好看，哈哈哈

洗干净的肉加锅里，翻炒，炒到肉微微有点焦感，主要是把肥肉里面的油逼出来

加一小块冰糖，继续翻炒，喜欢吃甜的可以多放点，我不是很喜欢甜口，所以加的少

加老抽，生抽，继续翻炒，到酱汁冒大泡泡然后加水，水要多加一些，一会儿还要放萝卜

萝卜，洗干净，削皮，切块，这个块切的比较豪放，估计我妈看见会骂死我，

肉烧开以后，转小火炖，炖20分钟左右加适量盐，继续炖，炖到肉软烂，加入萝卜继续炖，炖到萝卜软烂，转大火，收汁

起锅之前加一点点青蒜叶～小时候爷爷烧出来的味道～

得看是什么肉。

萝卜烧肉一般羊肉用白萝卜，牛肉用红萝卜。猪肉用白萝卜或者是红萝卜都可以。但这也不是绝对的，你可以根据自己的喜好选择使用什么萝卜。

胡萝卜和猪肉可以一起吃 ，胡萝卜跟猪骨头煲汤和胡萝卜炒瘦肉是我们常吃的家宴， 那么胡萝卜有什么营养价值？

第1步胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

第2步胡萝卜含大量胡萝卜素

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

（1）α-胡萝卜素

实验证明，胡萝卜含有的α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

（2）β-胡萝卜素

日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。

第3步胡萝卜含植物纤维

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

第4步胡萝卜含降糖物质

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

第5步木质素

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

第6步胡萝卜的热量

平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。

胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。

胡萝卜的功效与作用

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