今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒸团的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、食材：糯米600g、肉馅500g、花生油20g、鸡精适汪没量、鸡蛋3只、食盐适量、姜适量、花椒粉适量。

2、糯米用清水洗净，泡两小时至米泡开。

3、准备好材料待用。

4、在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火滚陵派蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。

5、蒸好后倒出来放至温热就可加肉馅，鸡蛋，食用油，姜末大贺，花椒粉，鸡精，盐拌匀。

6、把拌好的糯米捏成一个个团子，再放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。

答糯米粉 100克,艾草 100克,水 15克,糖 30克,小苏打 5克,花生、芝麻 适量

艾草洗净，放小苏打焯水2分钟，过冷水3-4次，挤干水分备用 与糖一起加水放入料理机打碎成泥 在糯米粉中少量多次加艾泥，直到揉成团。用不完的艾泥可以留着下次用 花生、芝麻在法格料理锅中炒香。把艾泥糯米团分成小剂子，包入馅料 法格料理锅选“蒸煮模式”15分钟就可以啦~

糯米粉 200克 、 

粘米粉 100克 

、 抹茶粉 5克 、 

猪油（或玉米油） 3克 

、 糖 5克 、 

红曲粉 1克 

、 

豆沙馅 250克

准备糯米粉200克，粘米粉100克，将两种米粉混合均匀。这些用料总共做了10个青团。您可根据自己需要的数量酌情增减，糯米粉与粘米粉的比例为2：1即可。

从混合好的米粉中抓出一小把放在一边，稍候用来和成粉姿伏色的面团，做装饰花朵。在剩余的这些米粉中加入5克抹茶粉、3克猪油、5克糖。如果您对猪油有禁忌，可换成适量玉米油或色拉油。

和制青团用面。将抹茶粉、猪油与米粉搅拌均匀，用温水将面粉和成软硬适中的面团。水要一点一点的加入，边加水边观察面团的软硬程度，不要一股脑将水倒入，造成面团过软。和好的面要盖保鲜膜防干裂。

在开始我们预留出的一小把混合粉中加入1克红曲粉，按照同样的加水原则，将其和成粉色面团。因为这份米粉的量很小，所以加水更要格外小心，不要加太多哟。和好的面要盖保鲜膜防干裂。

将和好的青团面分成大小一致的剂子。此食谱给出的用量可以分成10份。按照面皮数量准备好豆沙馅，按每份25克的重量团成豆沙团儿。取一个剂子，用手压成面片，将豆沙馅放在面片中央。

用一只手的虎口位置慢慢向中央收拢面皮。此配方和出的面延展性和滋润度都是非常良好，所以不用担心包制过程中会有裂口的情况。如果万一包制过程中，面皮有裂口出现也不要紧张，手心里蘸一点点水，按压裂口，就会融合。

收拢青团到最尾部时，用手指轻捏以保证彻底收严收紧，以防止漏馅。如果您还不能熟练掌握包馅的动作，开始尝试时，可以把豆馅的量减少一些，这样就更容易成功了。

收拢好的青团，用双手掌心滚动，这样做的目的是给青团整理形状，使其更加圆润可爱。同时还可以让青团表面更加滋润，请不要省略这一步。

既然是新派青团迹衫携自然少不了创意，用事先和好的粉色面，随心意做出花瓣的形状，粘在青团顶部。因为面团是有黏性的，所以会很好粘。做好的青团要盖保鲜膜防干裂。

将所有青团制作好后，冷水上锅。上汽后蒸制10分钟即可成熟，蒸制时间随青团大小和塌败数量酌情增减。

1.此食谱给出的用量可以分成10份。用料您可根据自己需要制作的数量酌情增减。 2.糯米粉与粘米粉的比例为

2：1即可。

3.如果您对猪油有禁忌，可换成适量玉米油或色拉油。

4.和面是水要一点一点的加入，边加水边观察面团的软硬程度，不要一股脑将水倒入，造成面团过软。

5.和好的面要盖保鲜膜防干裂。

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答用料

菠菜 一斤

鸡蛋 2个

玉米面 若干

干虾仁或虾皮 若干

葱花 若干

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

香油 适量

蒸菜团子的做法

菠菜洗干净弊早，早枯热水焯30秒，捞出，凉凉

挤干水分，切切碎，不用太碎

鸡蛋两个，炒熟

葱花切切碎，干虾仁切切碎（虾皮免切）

菠菜，鸡蛋，葱花，干虾仁，盐，鸡精，蚝油，香油

搅拌均匀

把调好的馅儿团成圆形

准备玉米面和一碗水

先把菜团裹一层玉米粉，然后两手使劲团，挤出一些菜团本身的水分后，继续裹一层玉米粉，反复陆卜洞这个动作三遍，如果菜团水分少，就用手沾点水继续团然后继续裹玉米粉

裹成大概这个样子

团好的菜团子放蒸屉，锅烧水，水开后再放，大火蒸十分钟～

蒸好

从上文内容中，大家可以学到很多关于蒸团的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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