广式芋头糕是广东人非常喜爱的一款美食 也是茶楼里必点的一款茶点 鲜美的虾米和风味十足的广式腊肠 再配上香糯的芋头 好吃到停不下来～ 芋头糕有蒸熟就吃和煎制后吃 两种吃法 蒸糕吃法软糯可口 煎制的吃法非常香脆美味 两种做法食谱中均有说明 我个人更喜欢香煎的吃法哦

By 嘢爱之心

1、我们先把材料准备好 芋头去皮切丁 腊肠洗净切丁 蒜头剁碎 虾米用温水浸泡 酱汁的调料全部放在一个碗中备用

2、白芝麻放在锅中炒香 盛起备用

3、锅内放少许油 把蒜米爆香后 加入腊肠丁

4、腊肠炒制颜色变透明 稍有焦黄 就放入沥干水的虾米 爆炒至浓香

5、放入香芋丁 爆炒至表面金黄 就倒入刚刚调制的酱汁 翻炒均匀

6、萝卜糕粉加入温水 调和均匀

7、粉浆倒入锅内 不停的翻炒

8、直到完全没有浆水的状态

9、将锅内的芋头糕倒入烤盘中 我用的是披萨盘 锅内水煮开 大火蒸制30分钟 熟透即可

10、出锅后 均匀的撒上一层白芝麻 完全凉透之后就可以取出 切块了 这个时候是可以吃了 非常软糯可口

11、我个人更喜欢香煎的做法 平底锅放少许油 将芋头糕块放入 煎至两面金黄即可

12、煎制之后 边缘非常的香脆

13、料满满 香喷喷的芋头糕 快来尝一口吧

① 芋头选择香芋 腊肠要选择广式腊肠 ② 炒制的过程中 全程小火哦 ③ 食谱的量我大约是做了2个9寸披萨盘那么多哦 ④ 酱汁可以根据自己的口味进行调整 ⑤ 如果对我的食谱有任何问题 都可以给我留言哦 这边看到会第一时间回复哒

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