一、蛋黄山药大米粥
材料:鸡蛋2个、山药200克、大米150克、红枣10颗。
调料:白糖。
做法:1山药去皮,洗净,切厚片;红枣洗净、去核;鸡蛋取蛋黄,放入碗内,用筷子搅散备用。
2大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟备用。
3将红枣放入锅,加适量水,待大火将水烧开后再加大米、山药片,改小火熬粥至熟,起锅前淋入蛋黄,放入白糖并搅匀,煮沸即可。
二、桂圆芡实粥
材料:干桂圆、芡实各20克,酸枣仁克,糯米100克。
调料:蜂蜜。
做法:1将糯米、芡实一起淘洗干净,去杂质,用清水浸泡2小时;酸枣仁洗净,用清水浸泡30分钟;干桂圆去壳,洗净。
2砂锅洗净,加入适量清水,放入桂圆、糯米、芡实,用大火煮沸后再改小火焖煮30分钟至粥黏稠。
3再将酸枣仁放入粥中,再焖煮20分钟,食用时调入蜂蜜即可。
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