鸡、鲍鱼、生抽、老抽、油、盐、姜片、蒜、大葱、葱、朝天椒

- step 1 -

首先将鸡肉腌好，把油、生抽、盐、姜丝，放入碗中，搅拌，腌10分钟。

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step 2 -

洗干净鲍鱼，将鲍鱼放入碗中，倒入清水覆盖至鲍鱼表面，倒入生粉，搓洗两三遍，然后在鲍鱼表面划花刀，再放入碗中，浸泡10分钟。

- step 3 -

然后就是处理佐料，把蒜切末、朝天椒切段、葱切粒、姜切片。

- step 4 -

热锅下油，把姜片、蒜末、大葱、朝天椒倒入翻炒出香味后，倒入腌好的鸡肉倒入翻炒。

- step 5 -

等鸡肉翻炒到金黄色后，再下鲍鱼翻炒，下盐、老抽，翻炒一下让鲍鱼和鸡都上到颜色，再放入适量的清水。等到水沸腾，即可盖上锅盖收汁，收汁之后即可上碟。

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