第一次去台自由行，雨中~台南~赤嵌楼，街角一家小菜馆，主营妈妈味道的小菜，点了这道咸蛋黄四季豆，配了一碗白饭，出乎意料~无比惊艳~复合的口感，咸鲜嫩脆，不寡淡也不腻口，赞！分享给小伙伴，吃一口~闭上眼~美美的味道带你登上雨中的赤嵌楼~

By 莎莎不次兔兔 【豆果美食官方认证达人】

1、食材~

2、咸蛋黄放5克黄酒，蒸8分钟

3、四季豆切成小碎丁，下油锅煸炒7~8分钟

4、下蒜片（不能下早了，蒜片会糊）煸炒

5、倒入生抽（不能放太早，放太早颜色不好）

6、加少许味精出锅

7、把蒸好的咸蛋黄按碎，撒在炒好装盘的四季豆上~

8、完成~

9、宝宝也超爱这道菜呢~~但是，宝宝，你到底是爱吃呢？还是爱玩呢？

蒜片和生抽一定最后再放~ 豆角是生的，一定要煸炒熟！！！

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